Sotto la Toque c’è Matteo Scibilia

Un amico da circa 32 anni. Un profondo conoscitore della cultura enogastronomica italiana. Nativo di Bari ma residente a Ornago in provincia di Monza ha tante medaglie sul suo petto di Chef. Nel sollevargli la Toque, scoprendo cosa voleva fare da bambino e qual è il piatto che mangerebbe all’Inferno, ho rivissuto viaggi e avventure…