Newsletter 18 Settembre 2022

Questa doveva essere la newsletter della festa dei 30 anni del nostro Senatore Cappelli. E lo sarà. Ma la mia bella regione adottiva ha subito un danno enorme. Vittime e disastri in provincia di Ancona e di Pesaro Urbino a causa di quella che abbiamo imparato a chiamare ‘bomba d’acqua’. L’abbiamo subita in prima persona proprio lo stesso giorno di 16 anni fa, sfiorata, stesso periodo, nel 2014. Sono vicina al dolore delle famiglie e di chi, ora, deve ricostruire. L’acqua e il fango sembrano non finire mai.
E ora cominciamo…

Il nostro Cappelli Originale 1915, compie 30 anni. Perché risale al Settembre del 1992 la Prima Pastificazione in Purezza. Spaghetti e Spaghettini di solo grano duro Senatore Cappelli. So che il periodo è dei più terribili ma abbiamo voglia di fare festa. Così su www.pastalatini.com trovate un nuovo formato, Fusilli Grandi, celebrativo, per l’occasione. Un lucente bollo rosso che accompagnerà tutti i pacchetti per lungo tempo e un pacco misto sempre più pesante. Grazie a Luca Bassi di Italia a Tavola la nostra storia la potete ripassare cliccando qui.

Riprendere la coltivazione di semi antichi pressoché scomparsi è sempre una grande emozione. La terra, in questi casi, è generosa e collaborativa. Ne sanno qualcosa Angelo Ricci e Diego Cinfrignini che con l’Aglione a Faiolo hanno rivoluzionato anche il modo di arare la terra e metterlo a dimora. Ce lo racconta Nicola dal Falco. Cliccate qui. 

Alla terra, a volte, si ritorna. E’ un’attrazione magnetica, un’emozione mai sopita fino al punto di aprire dal nulla una cantina.«Capita che un giorno, la vita riannodi i ricordi – racconta Serenella – riprenda slancio dalla vigna del nonno Eletterio Vergari, sensale, garante nella compravendita di animali. Lui, aveva piantato la Barbera e il sapore di quel vino tosto m’è rimasto in bocca insieme alle semplici squisitezze di una volta come pane, vino e zucchero, servito a merenda… sempre Nicola Dal Falco qui.  

Puntuali e quindicinali arrivano i ricordi di Marisa Rossetti, in arte mia mamma Marisa. La guerra è finita, si torna a casa. Ma un piccolo incidente di percorso turba il rientro. Per fortuna per poco. Cliccate qui. 

La mia è stata un’Estate casalinga. Divisa fra lavoro e amorevole Famiglia. Mi sono anche regalata un percorso culinario che ha il senso del ritorno. Perché si ritorna sempre dove si è stati bene. Non trovate?Comincia con un regale e sontuoso piatto di crudi. Cliccate qui. 

Ed ora, prima di salutarci, la consueta programmazione del mio retrocucina su radioserena.net con l’immancabile Luca Tortuga.
Domani accogliamo l’Autunno, parleremo del Capodanno ebraico, con l’antropologa e storica della cucina Anna Maria Pellegrino. 

Martedì puntatona strordinaria con il Maestro dei sommelier Gualberto Compagnucci e l’amico vignaiolo di pregio Gianluca Mirizzi. Saremo alla Montecappone Mirizzi a Jesi a parlare di Verdicchio e nuove denominazioni. Insomma faremo chiarezza. Da non perdere. 

Mercoledì rimaniamo sempre nelle Marche ma dalla zona Verdicchio ci spostiamo in zona Passerina, Pecorino. Io e Carol Agostini incontriamo Loretta Di Maulo ultima discendente de Le Vigne di Clementina Fabi a Montedinove. Saremo anche in attesa di un grande evento con l’Accademia del vivere divino…

Giovedì c’è una newentry che si chiama Francesca D’Orazio. Insegnante di cucina, donna elegante e straordinaria, accogliente padrona di casa. Ci racconta il suo ultimo libro, Appunti d’Estate. Chiude la settimana l’amico, Lupo di Mare, Achille Franco Lanata. Con lui saremo a bordo di una lussuosa nave da croceria con il Duca di Windsor e Wallis Simpson. Incredibile ma vero. Giovanissimo cameriere li servì per ben tre volte.
Vi auguro tante belle cose e, ovvio, buona Domenica. 

www.carlalatini.com – carla@carlalatini.com

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