Un amico da circa 32 anni. Un profondo conoscitore della cultura enogastronomica italiana.
Nativo di Bari ma residente a Ornago in provincia di Monza ha tante medaglie sul suo petto di Chef. Nel sollevargli la Toque, scoprendo cosa voleva fare da bambino e qual è il piatto che mangerebbe all’Inferno, ho rivissuto viaggi e avventure fatte insieme in ogni parte del mondo. A raccontare l’Italia attraverso artigiani, produttori preziosi.
Buona lettura su Italia a Tavola qui. Matteo Scibilia oggi con la moglie Nicoletta Rossi dirige il Ristorante Piazza della Repubblica a Milano.
