Ristorazione in hotel, il mercato chiede formazione. Se ne è parlato in occasione di una tavola rotonda organizzata da Italia a Tavola all’Annual Conference Aeht, a cui hanno preso parte associazioni di categoria, addetti ai lavori e realtà specializzate nella formazione. Per Italia a Tavola c’ero anche io.
Nella foto con Fabio Bucciarelli (Accademia Niko Romito), Fabio Flamini (Università degli studi di Perugia, Polo Assisi) Stefano Ciotti (Nostrano Pesaro), Stephany Pica (Donna di sala del Nostrano). Per saperne di più.
