Il prossimo 30 Ottobre, che è Domenica, se siete in zona Terni e provincia io e Carlo vi aspettiamo alle 13 dalla famiglia Cecchetelli, vignaioli a Montegabbione, proprietari di una bio cantina, per un pranzo su prenotazione dove il posto d’onore è riservato alle tagliatelle Indomabile e al sugo all’aglione, coltivato a Faiolo da Angelo Ricci e Diego Cinfrignini.
Un sugo e una pasta che si esaltano a vicenda, per la delicatezza dell’uno e per l’eccezionale tenuta e qualità dell’impasto dell’altra.
I piatti e le specialità locali del menu che comprende un secondo a sorpresa saranno abbinati con i vini biologici e in conversione della Cantina Cecchetelli. All’iniziativa, che ha ricevuto dal sindaco Fabio Roncella il patrocinio del Comune di Montegabbione, e la collaborazione fattiva della Pro Loco attraverso il suo presidente Daniele Piselli e le cuoche, contribuiscono altri nomi che operano nel territorio.
