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il Retrocucina di Carla Latini
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Daily Archives: Febbraio 12, 2023

Manuale d’amore di Barbara Majnoni e Elisabetta Notaro

Gentedi Carla LatiniFebbraio 12, 2023

L’amore non è di parte, ma le autrici di Manuale d’amore, come costruire una relazione intensa e felice hanno deciso di parlare al femminile. Il libro – va da sé – è rivolto anche gli uomini, perché ciò che manca nella nostra cultura è proprio il messaggio e l’integrazione del femminino sano, accogliente, saggio e…

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La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
SCOPRI LA MIA PASTA

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