L’ultimo libro, purtroppo postumo, di Gianfranco Bolognesi si intitola
Alla mia tavola
50 & 50 personaggi e ricette eccellenti del ristorante La Frasca di Castrocaro Terme
di Gianfranco Bolognesi
a cura di Elsa Mazzolini
Un volume che si legge tutto d’un fiato come un bel romanzo, un’antologia, una galleria di personaggi noti per i loro meriti professionali e qui riscoperti sotto il profilo conviviale. La loro frequentazione del famoso Ristorante “La Frasca” ai tempi in cui, bistellato, splendeva nella piccola Castrocaro Terme, ne svela l’amore per quella tavola prestigiosa e anche alcune preferenze enogastronomiche.
Un volume che costituisce il piccolo spaccato di una storia che ci appartiene, con biografie, aneddoti di piacevolissima lettura, foto e ricette legate ad ogni singolo personaggio; un decor book da mostrare e conservare come si fa con i ricordi più cari.
Un’amicizia, quella fra Elsa e Gianfranco, cominciata così: Non avevo neanche 18 anni quando, lavorando nell’albergo dei miei genitori a Castrocaro Terme, andavo a curiosare al cancello della Frasca oltre il quale il bel mondo d’Estate si concedeva il privilegio di sedere a quelle tavole.
Quelle tavole dove stava nascendo la grande cucina italiana e si stava sviluppando la cultura del vino. Gianfranco Bolognesi e l’amico Luigi Veronelli hanno scritto la storia dell’enologia del territorio e la giovane Elsa era con loro. Assetata di sapere e, soprattutto di divulgare.
In questo volume, come si legge nel comunicato dell’editore Radici, ci sono 50 biografie accompagnate da divertenti, teneri e profondi ricordi, aneddoti e fatti curiosi, incontri importanti che rendono l’idea del valore del personaggio Bolognesi. 50 ricette ‘ad personam’ che svelano i gusti di questi 50 che, anche loro, hanno fatto e fanno la storia di tutte le arti più belle dell’imprenditoria italiana. Impossibile non avere questo libro nella vostra libreria. Si acquista qui.
