amabile balcone anni Cinquanta come un Romeo conversa sul balcone poggiando le mani al davanzale della finestra che la tapparella ocra oscura a metà attento parla al dentro di pensieri e forme un uomo sul balcone sospeso tra terra e donna
Grazie al caro amico Fabio Campoli lo scorso anno ho conosciuto Nadia Accetti. Che con Donna donna onlus aiuta, difende e protegge il corpo e l’anima di tante donne meno fortunate. Lei porta gioia e sorrisi. Sono stata felice di essere una delle protagoniste del suo Calendario dove donne imprenditrici, impegnate nel sociale, scienziate, dottoresse, militari,…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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