Newsletter 11 Giugno 2023

Buongiorno e buona Domenica. Qualcuno di voi mi ha fatto notare che non lo scrivo mai all’inizio ma solo alla fine. E allora oggi mi voglio rovinare e raddoppio. Sapete già quali sono i miei pensieri e, soprattutto, i miei desideri riguardo alla poesia. Rifugio, via d’uscita, riflessione, boccata d’aria fresca durante l’inizio di una crisi di panico. Ringrazio, anche questo credo di non farlo mai e mi scuso con il diretto interessato, Nicola Dal Falco, giornalista, scrittore, poeta e amico di Casa Latini. Oggi, 11 Giugno, cominciamo così. Cliccate qui. La foto è di Emma Dal Falco.

Fra Nicola e Gualtiero Marchesi ci fu una profonda intesa intellettuale e una totale fiducia reciproca. Fu Nicola a scrivere, per primo, del Truciolo.  Un formato bizzarro che aveva la pretesa di sostituire il pacchero. Per la metà degli opinionisti c’è riuscito. Al Truciolo piace essere protagonista. Così è stato lo scorso 23 Maggio durante un I Martedì di Bovesin de la Riva. Inviata speciale Marina Malvezzi, la Signora di www.mangiarebene.com Cliccate qui.  

La pasta, quella buona e artigianale veramente, è uno dei pilastri della dieta mediterranea. Condita con intelligenza e nella giusta dose è un piatto completo. Chi legge le mie parole lo sa già. Forse però pochi di voi conoscono Donna donna onlus, la sua creatrice Nadia Accetti e lo spirito che anima intenti e obbiettivi sostenuto dall’amico Fabio Campoli. Uno fra tanti i cestini della salute. 

Lo Chef Daniele Zennaro, che tutti ricordano giovane cuoco del Vecio Fritolin di Venezia alla guida della cara amica Irina Freguia, è rimasto in laguna. Al comando della cucina di un ristorante stupendo dal nome curioso di Algiubagiò. Per Italia a Tavola gli ho sollevato la toque. Cliccate qui

Nel mio retrocucina della settimana entrante ci sono tre nuovi personaggi e un gradito ritorno. Luca Tortuga, che in realtà si chiama Luca Pesaro, ama Orvieto. Così domani alle 10 sul web a radioserena.net vi portiamo da Vis à vis, Da Emanuele Rengo e Rea Picchiarati. Newentry tutta vegetariana!

Martedì e Mercoledì tornano, ormai ospiti fisse mensili molto seguite, Rossanina Del Santo con Serena Mazza per #freefrommissionpossible e Marina Malvezzi. Le due scatenate ragazze risponderanno alle vostre domande su nichel e glutine occulto nei preparati industriali. Marina ci parla di cibi e acque nei giusti abbinamenti. 

Maurizio Di Dio è un nome molto noto nell’ambito dell’enogastronomia italiana che gira il mondo. Uomo di cultura, sensibile e attento alle cotture diverse di materie prime diverse ci parlerà di pentole, padelle, dimensioni e, principalmente, di materiali. 

Il gradito ritorno è Sandro Romano, esperto conoscitore della cucina italiana e in particolare di quella pugliese che divulga e difende con entusiasmo. Ebbe da ridire sulla versione degli spaghetti all’assassina di Ismaele Saisi per Lolita Lo Bosco. L’abbiamo invitato e Venerdì ascolterete la sua versione storica. 

Dimenticavo, come va con Saturno? A me così, così. Dovrei ignorarlo ma non riesco. Mi punzecchia come la zanzara della sera che si nasconde di giorno per salutare le mie caviglie dalle 20 in poi. In fondo, vi confesso, se non sento prurito e se non vedo bolle piccine piccine al limite del polpaccio mi manca. Se lei c’è impertinente, resistente e noiosa vuol dire che L’Estate è qui. Abbiamo tutti bisogno di normalità e di essere meno ansiosi. Vi auguro di risolvere ogni incidente di percorso, grande o piccolo che sia e che questa Domenica di Giugno sia una splendida giornata.
Alla prossima!  

www.carlalatini.com – carla@carlalatini.com

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