Qui sopra Livio Bourbon e Michelangelo Pistoletto sono davanti al mandala di 9 metri quadrati, protagonista del racconto di Nicola Dal Falco. La traduzione più superficiale di mandala è cerchio, ma l’etimologia suggerisce ben altro: ciò che contiene l’essenza. Ci sono mandala in oriente e in occidente, mandala scolpiti, mandala dipinti, mandala di concentrazione che…
Cos’è un mandala? Il cerchio inscritto nel quadrato sigilla l’assoluta identità tra la materia e lo spirito, tra la dimensione temporale e l’infinito, tra soggetto e oggetto. Nicola Dal Falco ci spiega cos’è un mandala. Il prossimo, tutto di riso, bianco, nero e rosso, sarà protagonista di un progetto curato da Livio Bourbon, nella foto qui sotto…
Chi scrive, di solito, ha un debole per le lettere e un progetto di corrispondenza sempre pronto nel cassetto. Io, addirittura, le preferirei a mano. Nell’attesa, ringrazio Carla di offrirmi un ufficio postale senza orari come sono, a volte, gli incontri. Nicola Dal Falco La vigna sulla spiaggia del mondo Sarde a baccafico, ovvero, qui…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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