Aperture in tutti i sensi Scusate il ritardo. Sono arrivata lunga e le notizie che seguono sono forse ‘vecchie’. E’ un po’ come se, all’improvviso, tutto si stia muovendo con una spiegabile fretta o forzata lentezza. Felici sono quelli che accelerano, meno quelli che vorrebbero ma le condizioni, ancora, non lo permettono. I centri storici…
Una certa maestà di donna, con mani grandi più che lunghe e seni brevi, ritrosi e indipendenti; dal profilo vasto, silenzioso, e fianchi robusti, posati su colonne, il suo incanto è l’incanto moltiplicato di un’albereta, raccolta nella brezza. Qualcosa che appare e si staglia sull’argine, indugia nelle misteriose distanze, di un Caffè,…
ARIETE Le stelle consigliano di non mettere troppa carne al fuoco: rischiereste di bruciare tutto e di ottenere risultati modesti e un gran fumo. Prendete invece tempo, fermatevi a riflettere e perfezionate i progetti per il futuro. In amore vi sentirete come un flute di champagne, effervescenti e pronti a dare il via alle iniziative…
Questo posto è un posto che Ancona non ha mai avuto e che, secondo me, si merita. Al di là delle considerazioni radicate da tempo, la città ha bisogno di qualcosa che la stimoli. Ankon Bistrot nasce dal coraggio di Moira Marcucci, un’imprenditrice illuminata in questo settore, e dallo Chef scelto per questa favola bella,…
Il 9 Giugno a Porto San Giorgio Nikita Sergeev ha inaugurato con gentilezza, classe e distanza consentita il nuovo Arcade sul lungomare. Proprio dove Aurelio Damiani e Ornella Rossi avevano creato il loro, dalla montagna al mare, Damiani e Rossi. Un passaggio epocale, secondo me, che conosco benissimo sia Niki che Aurelio. Buon tutto a…
Fantastica iniziativa del riciclo e del non si butta niente così da una lattina finita e schiacciata può nascere una super padella. Che storia tutta italiana, anzi marchigiana! Ve la racconto qui sotto. Buona lettura e buone padelle a tutti L’ambiente è un ingrediente fondamentale per il nostro benessere e Moneta interpreta e…
Simone e Sara Marconi non hanno bisogno di presentazioni per chi mi legge su questi schermi. Patron, entrambi, de L’attico sul mare, suggestivo locale a Grottammare che guarda la spiaggia e le colline. Proprio sulle colline c’è Tenuta Baia. Fortemente voluta dalla passione e il diletto del suocero di Simone. ne ho scritto su Italia…
In occasione della Festa della Repubblica italiana, sono stati nominati 25 nuovi cavalieri del lavoro. Il presidente della Repubblica Sergio Mattarella, ha firmato i decreti di nomina, su proposta del ministro dello Sviluppo economico Giancarlo Giorgetti di concerto con il ministro delle Politiche agricole Stefano Patuanelli. Tra i nominati figurano John Elkann, presidente di Stellantis,…
Abbiamo sollevato la Toque a Tommaso Foglia, oggi, Chef del San Barbato Resort di Lavello a Potenza. Creativo, dinamico equilibrato. Ma voi lo sapevate che da grande voleva fare il panettiere e che si è formato nella cucina di Alfonso Jaccarino? Una crescita esponenziale. Potete approfondire cliccando qui su Italia a Tavola
E’ stato molto piacevole incontrare, telefonicamente, Ermes Marsura che oggi conduce insieme ai figli Alessio ed Enrico l’azienda fondata dallo zio Agostino in Valdobbiadene che porta il nome di Marsuret. Come lo chiamavano i contadini del posto in quegli anni. Con Ermes abbiamo percorso, fra i filari di una viticoltura eroica, la storia del Prosecco.…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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