Fabrizio Ferrari…

  … ha una passione che nel suo ultimo libro definisce pura. Quella per il sottovuoto in cucina ed anche nella vita, perché no. Fabrizio è un artista che esplode dal sottovuoto dell’ anima. Lo confermano i suoi quadri. Dove l’anima di Fabrizio si nasconde nel sottovuoto della città buia. Che come il sottovuoto protegge…

Andrea Mainardi…

…. ospita Roberta Schira e Alberto Lupini a I Monaci sotto le Stelle. Più di 70 persone sono intervenute alla presentazione dell’ultimo libro di Roberta, Il nuovo Bon Ton a Tavola (ve l’ho già raccontato). 70 persone interessate che hanno fatto domande divertenti. L’argomento scalda la sala soprattutto quando si parla di cene a due,…

Mattia Agazzi.

  Ventitreanni, bergamasco e si sente ancora anche se manca da tempo, Mattia Agazzi è il secondo di Fabrizio Mantovani all’Hotel Vittoria nel progetto FM. Mattia sta con Fabrizio fin dall’avventura in Costa Smeralda e viene dalla fredda Bucarest, dove ha lavorato in un grande albergo. Ha fatto tutto in pochi anni. Bravo! E grazie Mattia!…

Fabrizio Mantovani…

… finalmente nella giusta dimensione del suo FM a Faenza. Inaugurato il 21 Dicembre FM contiene tutto. Contiene un bistrot dove comprare cose buone, bere unottimo caffè, gustare le prime scelte fra formaggi e insaccati. Contiene un ristorante aperto a pranzo dove gli ospiti dell’Hotel Vittoria fanno anche la prima colazione. Contiene un ristorante solo…

Nonna Gelsa.

Veramente lei si chiama Chiara ed è la bella ostessa felice della Locanda di Nonna Gelsa vicino Umbertide lungo la strada che collega l’Umbria alla Toscana. Chiara ostessa felice. In sala si comporta spontanea e passa dall’umbro stretto delle montagne ad un elegante inglese farcito di modi di dire che i suoi affezionati clienti, di…

Oltremare. Che mare!

Lungomare di Fiumicino e la cucina di Salvatore Novello all’Oltremare. Una conferma se proprio ne avevo bisogno. Polpettine di triglie e Crudo di sgombro, tanto per fare qualche nome dei piatti che Salvatore ha cucinato solo per me. Si, stavolta è vero. Salvatore era fuori per un piccolo contrattempo ed è rientrato solo per me.…

All’Enoteca Torres…

… seratona romana con Alessandro Scorsone, Fabio Turchetti e Egisto Cuomo. Ospiti Roberta e Primo, anime gemelle della splendida Enoteca a Montelibretti. Ma cosa è successo lo scorso 3 Dicembre? La mattina mi regalo una passeggiata fredda e ventosa sul Lungomare di Fiumicino. Il Tirreno, il mio amato Tirreno, è molto inquieto ma brilla sotto…

Il Natale è in tavola!

  La mia Vigilia di Natale piatto dopo piatto nel bellissimo servizio di Ladies, Dicembre 2012, firmato Marianna Corte e fotografato da Enrico De Santis. In cucina con me Enrico Bartolini. E che voglio di più? L’articolo comincia così: Continua con un mio brindisi che mi auguro porti bene a tutti noi… mannaggia sto 2012!…

Ho assaggiato Vittoria Gouloubi.

Lunedì sera sono a Milano. Pioggia noiosa e appiccicosa. Aria ferma tiepida. Umidità dappertutto. Sono con le mie amiche Marina Malvezzi e Alessandra Beretta. Due passi nel deserto C.so Garibaldi e poi al calduccio nella bohemien Incoronata che si chiama così perché di fronte c’è la Chiesa dell’Incoronata. Il locale è lungo e stretto e…

Buon Compleanno Liberty!

Sono già passati 10 anni? Per lui sembra proprio di no. Anzi sembra più giovane di quando l’ho conosciuto. Andrea Provenzani è un punto fermo della ristorazione milanese. Quella che conta. Avevo scommesso su di lui che era un giovane autodidatta con la passione per Aimo Moroni e una venerazione per la mamma, ottima cuoca.…