iMondidiCarta

Ho partecipato molte volte a questa splendida kermesse in una veste che mi piace molto indossare. Presentare i libri delle amiche più care. Come Maria Pia Ammirati, Ketty Magni, Roberta Schira. Che è socia di questi giorni rutilanti, illuminanti, intorno, appunto, a iMondidiCarta, insieme a Enrico Tupone, presidente e motore di tutto il progetto. “Segretario…

In attesa…

… della riapertura de Le Bollicine di Sara Bistrot a Roma, Sara Blandamura mi ha inviato questa ricetta di facile realizzazione casalinga firmata dal suo Chef Domenico Abbrescia. Eccola per noi. Vitello tonnato con lime, foglie di cappero, cucunci e alici del Cantabrico Ingredienti per 1 porzione150 g di arrosto di vitello (girello) tagliato molto…

Verdure gratinate 4.0

Fanno parte, oltre che del menu, anche del delivery del Marchese del Grillo queste verdure gratinate che Serena D ‘Alesio ha chiamato 4.0. Scopriamo insieme perché. Ingredienti per 4 persone:8 zucchine baby4 peperone baby4 melanzana baby1 porro4 patate novelle100 g pan grattato50 g prezzemolo1\2 spicchio aglio1 filetto d’acciuga sott’olio di San Benedetto30 g pane aromatico30…

La pasta al forno di Luca Pieroni

  Ieri abbiamo tutti festeggiato la Mamma! Con fiori, dolci, profumi, libri e ricette. Lo chef Luca Pieroni, un marchigiano a Milano, ha fatto molto di più. Ha messo insieme tanti formati di pasta avanzati, la mamma non butta via mai niente, ha tirato fuori dal frigo qualche avanzo, la mamma non butta via mai…

Vi presento Mariangela Ruggiero, Chef

La mia carriera in cucina non è iniziata presto, ho studiato Economia e Commercio perché la mia famiglia non voleva frequentassi la scuola alberghiera, quindi ho lavorato in settori completamente diversi, sono stata sales manager e promotore finanziario, prima di decidere di lasciare tutto e seguire la mia passione. E’ stato difficile, molto difficile direi,…

Elis Marchetti consegna a domicilio

Dall’Osteria della Piazza consegne a domicilio in questo momento modalità #iorestoacasa. Per noi una ricetta corroborante da provare a fare a casa. Perché no? Nella foto in homepage con me durante Stoccafissando 2019. Petto di anatra a bassa temperatura al Rosso Conero con crema di broccoli e topinambur arrostito Questa ricetta nutriente, bilanciata, invernale e…

Angela Concu e la versatilità del Trombolotto

Tagliolino al Trombolotto e Bottarga all’Armagnac Questa ricetta facile e veloce è fatta con la salsa di Trombolotto (limone di Sermoneta) di Angela Concu e Fabio Stivali. Un ingrediente unico, un condimento antico e balsamico che esalta qualsiasi materia prima. Abbinato alla Bottarga all’Armagnac è perfetto. Nell’equilibrio delle quantità. La cuoca è Angela Concu. In…