Ho chiesto ad ognuno dei protagonisti dell’evento Saperi e Sapori che si terrà il 2 Agosto nel giardino del Ristorante Amaranto’s di raccontarsi… Buongiorno amici e grazie a Saperi e Sapori per averci reso partecipi a questa iniziativa 😄Orto Antico prende vita nel 2008 da #EduardoLoGiudice, l’idea nasce dalla voglia di fare qualcosa che non c’è, cioè creare un “Orto Antico” visitabile, con…
Ho chiesto ad ognuno dei protagonisti dell’evento Saperi e Sapori che si terrà il 2 Agosto nel giardino del Ristorante Amaranto’s di raccontarsi… “L’Associazione Nazionale Cuoche a Domicilio, nasce da una mia voglia di raccogliere, proteggere, conservare , trasmettere, cucinando, i saperi e sapori delle ricette della tradizione italiana. Raccogliendo l’eredità del Monsú che proprio alle Cuoche…
A Roma, il 9 luglio 2019, si è festeggiato il cinquantesimo anniversario dello sbarco sulla luna di Neil Armstrong nella storica location della Casina Valadier, all’ombra delle secolari Querce di Villa Borghese, sulla terrazza del Pincio, per godere di una delle più affascinanti e suggestive viste della città aeterna. La Luna, romantica, vicinissima e lontana,…
La bella Signora in home page e qui sotto con me si chiama Andresita Petronilli. Ci siamo conosciute da poco. Abbiamo vissuto esperienze culturali/gastronomiche/ turistiche molto piacevoli. Lei è la moglie del Presidente di RadioSerena.net Luca Tortuka. Poteva non nascere un feeling? Qui è con me da German Scalmazzi e Sara Pandolfi allo Chalet La…
E’ ormai la mia inviata speciale nel mondo la carissima Marina Wiesendanger. Una donna di grande carattere e di una dolcezza infinita. Ieri sera mi manda ‘Tanti Saluti’ da Pula. Da un ristorante che si chiama MeMa e si trova nel centro di Pula. La sua sottile sensibilità si collega subito ai due giovani cuochi…
Venerdì sera al Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di pesce Roberta Schira con me accanto ha presentato. Leggete qui sotto e capirete. Sottotitolo: la gioia di mangiare tutto. Seguo da tempo e con attenzione la scrittrice, giornalista e critica gastronomica Roberta Schira. Così da vicino che l’ho presentata più volte per libri diversi.…
Qualche mese fa all’inaugurazione di un noto locale in paese ho conosciuto Maria Antonietta Menghini, ex insegnante di storia a Torino, marchigiana di Sirolo. Appena ha capito chi ero mi ha raccontato l’intera storia della mia Azienda. Una fan di Pasta Latini in tempi non sospetti. E sempre in tempi non sospetti questa bella Signora…
Il 27 Giugno scorso, la bellezza della mano sapiente di Mauda e Bruno Galdenzi, la bellezza della mano ‘tagliente’ di Raffaella Rossini, la bellezza della mano modellante di Lidia Carlini, la bellezza della mano bartender del Bar Torino hanno reso possibile un pomeriggio pieno di profumi, colori e sapori all’interno e all’esterno della Bruno &…
Tanti anni fa, sicuramente 18 e più, un bellissimo servizio documentario curato dal giornalista scrittore Angelo Figorilli di Rai2 con Carlo Latini per ricordare la vita e le opere di Nazareno Strampelli e del suo mitico grano duro Senatore Cappelli. Un bella e grande storia italiana. Lo trovate cliccando qui.
Fratello e sorella nella vita. Chef e pasticcera che si divide con la sala nel lavoro. Entrambi proprietari di un delizioso Ristorante Pizzeria nel cuore di una delle cittadine medievali più belle delle Marche, Offagna. Il Cresciolo è proprio all’ombra della celebre rocca e guarda, maestoso, il profondo ‘vallone’ del paese. Che i locali da…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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