PAOLO CESARETTI: “Un prodotto 100% marchigiano, testimonial etico e gustoso di un’alimentazione sana e sicura”. REGIONE MARCHE 2020 – Mission di Trevalli Cooperlat – brand marchigiano che associa circa 1000 produttori agricoli che conferiscono la materia prima a 13 cooperative del territorio – è valorizzare il latte conferito dai soci, anche con iniziative capaci di…
A partire da oggi per questo Natale 2020 c’è la possibilità – oltre che scegliere una delle box già esistenti – di poter ordinare sul sito https://www.palatomilano.it/ una box personalizzata: si potrà scegliere à la carte e comporre la box desiderata per un pranzo o una cena speciali. Sarà anche possibile acquistare per un regalo differente…
Franca Foffo si nasce, difficilmente si diventa. Dopo la dolce vita, la vie en rose e chi più ne ha ne metta fra cinema, televisione, Vip, star e foto d’epoca nella mitica e indimenticata Taverna Flavia dove si mangiava romano e molto bene e si beveva di gran classe eccola di nuovo all’attacco. …
In questi giorni di blocco dell’attività ristorativa, con lo spazio solo per consegne a domicilio e prendi e porta a casa, l’amico Flavio Cerioni, del Ristorante Alla Lanterna di Fano, in questo mondo da tanti anni, mi scrive le righe seguenti che sono il frutto di pensieri e idee con cui si confronta da tempo:…
Che subito dopo l’isolamento forzato causa COVID è riuscito a organizzare, con ottimi risultati e in assoluta sicurezza, Matrimoni, con la M Maiuscola da favola. Dopo le ultime direttive del nostro Governo nulla sarà come prima e chissà quando sarà possibile aggregarsi in allegria, serenità e amore. Ma, conoscendo Algert molto bene, sono certa che…
Tenutasi l’8 Ottobre la MasterClass di Luca Montersino ha spalancato orizzonti nuovi e nuove frontiere del gusto per una ragionata e accattivante pasticceria senza zucchero, buona e salutare per tutti. Dolce come un dolce deve essere per definirsi tale. Confortante e indimenticabile. Alla fine della lunga lezione durata 5 ore, il famoso PastryChef, ha rilasciato…
Un concerto Sabato 3 Ottobre al Teatro Sociale di Gualtieri ha ricordato il grande Maestro recentemente scomparso. Hilde Soliani, da sempre amica e fedele discepola di Bosso entrambi profondi conoscitori del mondo dello Champagne, era lì. Ci scrive che ha molto apprezzato l’idea di lezione performance per far conoscere l’arte del Maestro. E ci…
Nasce dall’incontro tra lo Chef Marc Farellacci e un gruppo di imprenditori, Omar Campise nella foto con Marc, la start up food-tech Palatò Milano, che combina la tradizione della cucina mediterranea con tecnologie digitali per la produzione, confezionamento, tracciabilità e sicurezza alimentare e con sistemi avanzati di e-commerce in grado di fornire una user experience…
Io c’ero di Edoardo Vianello Tutto quello che mi va di ricordare dal 1938 ad oggi, in 83 anni di storia. Prefazione Guardandomi indietro e riandando con la mente ai momenti che hanno toccato i miei sentimenti, che hanno formato il mio carattere e che hanno determinato le mie scelte, sia quelle che si sono…
Ricevo dall’amica Maria Elena Curzio questa lettera dove sintetizza la giornata da relatrice e divulgatrice di Adotta un contadino e vivi felice in salute. Buona lettura. Il 19 Settembre sono stata invitata dal Molino sul Clitunno al convegno “Le biodiversità alimentari sono la ricchezza dell’Umbria”. L’azienda green Molino sul Clitunno mi ha proposto un meeting…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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