Le Ricette degli Amici

E’ una rubrica sul pastalatini.com di cui vi avevo già accennato all’inizio e che non immaginavo potesse avere così successo. A simbolo di tutti i miei amici e le mie amiche sono orgogliosa di avere in home page il bel volto di Bruno Damini. Il primo cuoco non professionista ma intellettuale, scrittore, attore, autore, ad…

Nel sorriso di Sara Pandolfi…

… è nascosto il segreto del successo dello Chalet La Rotonda 1962 a Porto Recanati. Senza sminuire la cucina di German Scalmazzi. Un giovane cuoco che ho conosciuto qualche mese fa e che mi entusiasma ogni volta che lo vedo all’opera. Di Sara, German e del loro staff, Gianluca Guidi e Francesca Emiliani ne ho…

Marina con me a Radio Serena

Marina è Marina Malvezzi, la Signora di mangiarebene.com E’ ospite fissa nel mio ilretrocucinadicarlalatini su radioserena.net sul web. Il suo ruolo? L’inviata da Milano e spesso dal mondo di tutto quello che succede in ambito gastronomico e non eno. Non perché è astemia. Non perché c’è già il mio Antonio Stanzione. Volta per volta, notizia…

Maria e Domenica

Mamma cuoca e figlia in sala e agli acquisti del pesce, sono le due fate del mitico, e qui mitico ci sta proprio bene, Ristorante Da Maria a Fano. Dall’esterno l’entrata di un bar. All’interno siete nel paese delle meraviglie che vi aspettate nei sogni. Dagli arredi, alla musica. Dall’atmosfera ai libri. Dai cappelli ai…

La Sartoria: sapori su misura

Venerdì 13 Luglio, Cagli (PS). Elena e Marco, nel locale della Sartoria storica del Nonno, hanno dato vita ad una bella Bottega che pullula di prodotti artigianali italiani. I loro preferiti. E’ un po’ come entrare una casa accogliente e comoda di una bella coppia innamorata, felice di invitare gli amici. Ma che vuol dire…

Rossini: l’armonia dei sensi

Ci sono libri che si leggono e basta e altri che ti fanno venire voglia di prendere una matita e di sottolineare, cerchiare e di fare le ‘terribili’ orecchie. Rossini: l’armonia dei sensi di Raffaele De Feo , musicista, storico, poeta, scrittore e cuoco, fa parte della seconda categoria. Se vi capitasse di sfogliare il mio…

Il Grande Libro della Grappa

E’ un piacere ascoltare Alberto Paolo Schieppati presentare Giuseppe Vaccarini e il suo ultimo libro scritto con Cesare Pillon. Un libro che glorifica il distillato più antico del mondo. Bistrattato finché l’uso del monovitigno e l’eleganza delle bottiglie non gli ha reso giustizia. Ma la Grappa è femmina. E da qui in poi, nelle mie…

Valerio Massimo Visintin

Lo incontro vis- à- vis in un assolato pomeriggio di Luglio a Fano. Per solidarietà mi tolgo i miei abituali occhialoni da sole che sono principalmente da vista. Passiamo dal Lei al tu dopo un paio di battute simpatiche riguardo le nostre ultime cene. Detta così è un po’ pesante ma rende perfettamente l’idea. Valerio…

Montevetrano di Antonio Stanzione

Passione, intelligenza e lungimiranza sono tre qualità in grado di muovere le masse e proprio queste tre qualità risiedono nella personalità di Silvia Imparato di Montevetrano. Silvia è stata in grado, in tempi non sospetti, di fare un grande vino rosso al sud, per l’esattezza in Campania, a pochissimi chilometri da Salerno. Tutto ebbe inizio…