Venite con me da Oreste Romagnolo?

Nell’isola di Ponza vige la regola degli sfottò! Sapete cosa sono? Gli isolani si prendono in giro bonariamente per la gioia dei turisti che, spesso, capiscono poco, al limite nulla, ma percepiscono l’atmosfera frizzante, spumosa e spumante come le onde del mare. Qui vive, lavora, sogna, naviga, produce e cucina il mio caro amico Oreste…

La Carbonara con la maggiorana

Questa ricetta ha fatto il giro del web. Interessando molti puristi e critici. Nata durante #iorestoacasa è diventata un must. Anche perché è facile da fare. Ci riesco anche io. E’ firmata dallo Chef Luca Pieroni ed è apparsa anche su Italia a Tavola. Cliccate qui.

Bernardo Iovene ad Accademia Chef

Un’esperienza indimenticabile per Roberto Morello, Valerio Giovannozzi, Laura Assenti e Noemi Ciabattoni. Bernardo Iovene, Mister Report Rai3, è andato da loro a scuola di pasta. Un percorso didattico atto a dare punti fermi di comparazione e valutazione. Come si capisce che una pasta è una pasta di buona qualità? Lo scopriremo a Settembre. Intanto cliccate…

Luca Pieroni in visita…

… nelle Marche. In giro per artigiani, produttori, amici cuochi e cuoche. Un’amicizia, la nostra, rafforzata durante #iorestoacasa da dirette, incontri, ricette e dalla splendida, tenera, intelligentissima, piccola, grande Teresa. 8 anni di acutezza, simpatia, disponibilità e voglia di conoscere. Nel nostro campo di Senatore Cappelli, Luca Pieroni, marchigiano di nascita, milanese di vita, e…

Una lunghissima Ola per Nikita

Come ogni anno Nikita Sergeev invita me e Kruger Agostinelli ad assaggiare i nuovi menu sia di Banco_12 che de L’Arcade. Dopo la pandemia, scrive il nostro Chef, nulla sarà mai come prima. Ed io sottolineo che adesso è molto meglio di prima! Godetevi i video che ha prodotto Kruger, bellissimi, il mio pezzo con…

Visita a Nazareno Strampelli

Ci capita spesso di fermarci per un saluto e una preghiera sulla tomba di Nazareno Strampelli al ritorno da Roma. Rieti è nell’interno e si raggiunge, curva dopo curva, in circa mezz’ora. Sono le 14 e 30 quando arriviamo. Il sole è bollente ma all’entrata i fiorai ci sono già. Scambiamo due parole mentre scegliamo…