Il Vinitaly di Antonio Stanzione

Si è da poco conclusa la cinquantaduesima edizione della fiera enoica più importante d’Italia e tra le prime a livello mondiale; come di consuetudine, ormai, per me la manifestazione parte il sabato sera con quello che negli anni è diventato un vero e proprio appuntamento cult per gli amanti del settore, ovvero la presentazione del…

Il Bell’Antonio per Golf & Gusto…

… e per i miei strozzapreti conditi con gorgonzola e gelatina di agrumi dalle mani allenate, in tutti i sensi, di Antonio Bello Chef che io chiamo il Bell’Antonio. Posso essere smentita? Ed ecco qui sotto i miei strozzapreti. Per conoscere tutti i prossimi appuntamenti di questa simpatica iniziativa sul ‘green’ potete seguire Roberta Candus. Giorgio Bacagias grazie per…

Il risotto di Mamma Marisa

La bella e bianca Signora in home page e qui sotto è la mia mamma Marisa Rossetti. Carattere deciso, sensibile, determinato e generoso. Alla brillante età di 82 anni quest’anno, ha voluto partecipare al Cucina tu Contest di Mara Palanca e Antonio Di Guglielmo, anagrammati gli Amaranto’s (la ‘s finale sta per staff). I dettagli…

La mia pasta e Carlo Piasentin

Da quanto tempo ci conosciamo? Dal 1995 circa, anno più anno meno. La distanza per noi, anche in tempi non webbizzati, non è mai stata un problema e siamo sempre rimasti in contatto. Carlo Piasentin è il patron, insieme alla moglie Ilse, del Ristorante 900 all’Isola a Palazzolo dello Stella  in provincia di Udine. Qualche anno…

Barbara Settembri a Vàrpalota, Ungheria

Barbara Settembri è la giovane e brava cuoca de La Locanda dei Matteri a Sant’Elpidio a Mare.  Qualche settimana fa mi chiama e mi annuncia, felice, che sta per intraprendere un lungo viaggio, destinazione Ungheria, precisamente alla città di Vàrpalota dentro il celebre Castello di Tury. Due giorni di cucina marchigiana e due giorni di musica,…

Sorpresa!

Quando ho letto la mail di ieri mattina dell’amico Marco Del Comune mi sembrava di sentire la sua voce esclamare: sorpresa! Me l’aveva annunciata e, confesso, che ci stavo pensando. Un regalo più bello di questo sarebbe stato solo averlo qui con me ad Osimo a fare foto sui campi sperimentali come accadde diversi anni…

Cottanera, un nuovo vino dall’Etna

Si chiama Etna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2014. Un vino deciso, persistente che ben rappresenta e incorpora la forza e la potenza del vulcano. Siamo a 750 metri, nella contrada Feudo di Mezzo qui la terra vulcanica dell’Etna, difficile e insieme generosa, dona un vino concentrato, austero e dalla potenza terrosa con Nerello Mascalese…

Taste of Milano dal 10 al 13 Maggio

Sono così talmente tante le occasioni per incontrare cuochi famosi, i loro piatti e i loro show-cooking che, qualche volta almeno a me, gira la testa. Allora ho deciso, fermamente deciso, che scrivo di quando ci sono io e i miei prodotti, e mi sembra sacrosanto, o di quando ci sono amici professionisti che organizzano…