I social, oggi, bruciano tutto in un post. Serate importanti che andrebbero raccontate e ricordate si ‘esauriscono’ in tante foto, piuttosto belle queste fatte da Marco Cicconi, e in poche parole. Mi conoscete e non sono mai stata di poche parole. Infatti adoro i mensili. Quelli che tieni sul divano non solo per un mese.…
Stefania Barzini, nella foto in home page con me e Mara Palanca nella sala ai piani alti del Ristorante Amaranto’s di Castelfidardo , ha aperto il suo cuore e le pagine di #nonneontheroad. Davanti ad un pubblico attento e motivato abbiamo percorso insieme un viaggio dentro il suo ultimo libro. Stati Uniti cost to cost. Scuola di cucina cost to cost.…
Questa bellissima Signora si chiama Cristina Pagni ed è l’ideatrice di 50enni.blog Perché la vita ricomincia a 50anni! Ci siamo sentite al telefono qualche giorno fa ed è nato un lungo articolo che riguarda la mia vita di ultracinquantenne! La storia dell’azienda mia e di mio marito. Il Natale a Casa Latini. Che è questo…
Quante ne abbiamo fatte con lui in queste ultime settimane? German è German Scalmazzi ma ha un nome così rockandroll che German basta e avanza. Ci siamo divertiti con lui alle Cantine Montecappone il giorno di San Martino. Cliccate qui. L’abbiamo visto dentro le Cantine Lucangeli presentare piatti degni delle migliori etichette della Garofoli Vini.…
Domenica 2 Dicembre a casa di Rosaria Morganti, I Due Cigni di Montecosaro Scalo, Elio Palombi, amico fraterno e storico conoscitore di tante pagine scritte riguardo cibo, autori, ricette, sontuosi banchetti, ruoli e racconti da tramandare, ha organizzato un pranzo in onore e nel ricordo di Antonio Latini. Nessuna parentela passata ci lega. Fino a…
Grazie a Giovanni Mastropasqua, giornalista e direttore operativo di Oraviaggiando ho conosciuto Enzo e Milena. I due patron de La Lanterna a Loreto. Una schietta e generosa cucina pugliese. Fatta con prodotti assolutamente locali e di grande pregio e freschezza. Mi sono piaciuti i due coniugi. Molto. Ne ho scritto su Italia a Tavola qui. …
Ho avuto modo di conoscere il Direttore del Corriere del Conero dopo un’intervista che, bontà sua, mi ha concesso. Abbiamo parlato del suo libro #ildestinodeitonni edito, in formato ebook, dallo stesso editore del quotidiano on line. Ovvero CdCeditore. Ce lo racconta meglio lo stesso Direttore qui. La mia intervista è qui.
Le idee nella Baia non mancano. Quella di mettere Portonovo in barattolo con il celeberrimo ragù di moscioli è stata di Simone Baleani. Lo storico chef de Il Molo. Il nostro ha creato questa leccornia molto ben fatta per il punto vendita all’aeroporto di Falconara che si chiama Gusto&Marche. Acquistabile anche su MakeinMarche.eu. Ve lo racconto…
… l’11 Novembre alle Cantine Montecappone a Jesi. In pratica a Casa di Gianluca e Annarita Mirizzi. Chef German Scalmazzi con tutto lo staff de Lo Chalet La Rotonda di Porto Recanati. Con la bella e brava Sara Pandolfi, moglie e sua patron! Immancabile Mauro Follenti, il mitico Macellaio di Civitanova Marche. In splendida forma. Vi…
Una terza stella annunciata ogni anno e finalmente oggi arrivata. Mauro Uliassi sono orgogliosa di te e di questo meritatissimo traguardo raggiunto. Ti voglio festeggiare ricordando il compleanno di Ilde Soliani. C’era anche Lorenzo Sandano. Che bella serata. Già stellata da allora… … happy birthday to you, happy birthday Ildina, happy birthday to you. Mauro Uliassi canta…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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