Si intitola così l’ultimo libro di Camillo Langone. Sottotitolo: un ebbro viaggio in Italia. Vi porto con me, e sono certa che Camillo ne sarà felice, nell’indice. I titoli dei capitoli vi faranno venire una maledetta voglia di leggerlo! 11 Introduzione 16 Prima che la bottiglia crolli Belgio, Italia 19 Un reato caduto in prescrizione…
Alici Mollicate alla Cilentana di Gerardo Delduca Ingr per 4 persone 1 Kg di Alici di Menaica200 gr di Mollica di Pane raffermo2 Spicchi di Aglio tritatoPrezzemolo tritato q.b.Origano di Selvatico q.b.Succo di 2 LimoniFoglie di Limone non trattate in base a quante Alici vorremmo comporre100 gr di Cacio Ricotta grattugiato Olio E.V. di Oliva…
Si è da poco conclusa la cinquantatreesima edizione della fiera enoica più importante d’Italia e tra le prime a livello mondiale; come di consuetudine, ormai, per me la manifestazione parte il sabato sera con quello che negli anni è diventato un vero e proprio appuntamento cult per gli amanti del settore, ovvero la presentazione del…
Leggete il mio pezzo sul Corriere del Conero e il libro che vi consiglio. Meritano una vostra riflessione. Un tuffo nella storia dell’Alto Medio Evo nel nostro maceratese. Buona lettura. Cliccate qui. Abbazia di San Claudio a Corridonia
L’11 Maggio prossimo io e Luca Tortuga saremo con Marina Wisendanger a Paciano per presentare ufficialmente Tanti Saluti edito da Antonio Tombolini, presente anche lui con Patrizia Dalpiano. Con noi il Sindaco della città Riccardo Bardelli e la Vicesindaco Cinzia Marchesini. Donna di grande spessore umano e culturale che si adopera senza sosta per promuovere…
Si racconta con calore, passione e rumore. Dario Picchiotti è rumoroso di suo e la sua cucina si adegua. Generoso e eccentrico. Trovate tutto qui su Italia a Tavola
Le due facce simpatiche in home page e qui sotto appartengono a Maurizio Digiuni, che tutti voi conoscete bene se frequentate le mie pagine web, e a Peppe Dell’Orso, in arte PeppeCotto. Il Macellaio simbolo di Loro Piceno. Siamo al Circolo Trivio, Contrada Trivio di Ripatransone. Un luogo dove si riunisco e operano ‘giardinieri e…
Gli amici di Orto Antico, Cinzia Andrelli e Eduardo Lo Giudice con lo staff di Marche Expo ha organizzato San Paolino in Fiore del 3 Maggio al 5 Maggio a Senigallia. Io ci sarò con radioserena.net e con Maurizio Digiuni e FACEfood. Qui sotto l’intero programma. Venerdì 3 maggio “Giardino dei Bruchi” a cura di…
Lo chef Roberto Toro interpreta il Feudo di Mezzo Cottanera. Per questa Pasqua 2019 Roberto Toro, Executive Chef del Belmond Grand Hotel Timeo di Taormina, uno tra i più affermati chef siciliani, ha creato il risotto all’arrosto di agnello con fave e polpa di ricci da abbinare al Feudo di Mezzo 2015 Cottanera. Una ricetta…
I due giovani nella foto in homepage si chiamano Marco Domenella, di cui avete già sentito parlare su questi schermi, e Nicoletta Marchegiani. Sua compagna nella vita e accanita sostenitrice. Marco fa il cuoco e anche il consulente per aziende di pregio che vogliono spiegare meglio ai loro consumatori l’uso dei loro prodotti eccellenti. Ma…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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