Il prossimo lunedì 15 Gennaio state pronti a fare il tifo per lui. Inizia su TV8 alle 19 e 40 e sarà tutti i giorni fino a quando sarà festeggiato il vincitore. L’anteprima è sul Corriere del Conero. Grazie Paolo Fileni del supporto mediatico!
Gioia Graziosi è la figlia piccola di Gilberto, caro amico nonché attivo segretario dell’Accademia dello stoccafisso all’anconitana. Da qualche mese Gioia ha aperto un bar caffetteria che si chiama Joy in c.so Carlo Alberto ad Ancona. Ve lo racconto su Italia a Tavola.
Qualche giorno prima dell’inizio di quest’anno Elide Pastrani ha compiuto 60 anni. Una grande festa a sorpresa fra amici e parenti ha celebrato questo momento intenso e commovente. Lo trovate nei dettagli qui su La Madia.
Direttamente dalle pagine web del Wall Street International Raethia Corsini racconta la vita di Victoire. E’ una storia da deglutire piano e che ci fa ancora più amare la mia Vic. Per voi Genesi di una (quasi) Top Chef. Cliccate qui.
Elis Marchetti ha inventato una pasta nuova all’uovo. Con zenzero fresco biologico. Sono stata la prima a saperlo e la prima a dargli delle dritte giuste. Ne ho scritto su Italia a Tavola qui.
Considerate questo pezzo che state per leggere come amuse bouche. Termine internazionale fra i raffinati gourmet che vuol dire un assaggio prima dell’antipasto. Nel mio caso sarà un piccolo assaggio di quello che il prossimo 2018 riserverà a Paolo Paciaroni. Le sue nuove sfide e responsabilità. La sua nuova brigata e il ruolo di excetuve chef…
L’anno scorso, quindi pochi giorni fa, è stata presentata in anteprima la fiction Sacrificio d’amore in onda su Canale 5. Presente la produzione, i registi, gli autori e gli attori. Presente Franca Foffo, nelle foto qui sopra con me e Elis Marchetti, con la sua passione e il suo voler tutti #attavernati in un caldo e ‘saporoso’ abbraccio. Presente Francesco Sciabbarrasi, il cuoco della Taverna…
All’inizio di dicembre, nelle lussuose sale dell’Hotel Rome Cavalieri Walford Astoria – Hilton, si è tenuto il Festival del Franciacorta; 35 le cantine presenti per 70 prodotti in degustazione, lo scopo di questa manifestazione itinerante è promuovere e valorizzare il territorio e la sua vocazione spumantistica. Franciacorta è sinonimo di grandi spumanti ed è…
… da ieri sera tutti ti salutano e ti ricordano. Voglio farlo anche io con poche parole. Le poche che in questo momento di profondo e sincero dolore riesco a scrivere. Che ci, mi, mancherai è scontato. Mi rimarrà nel cuore un privilegio grande che mi hai concesso, tanti anni fa, durante un Lo Mejor…
Scatola bianca e fiocco rosso! Più semplice e natalizio di così? Auguri di serenità, di amore e pace a tutti voi. E di risate, sì, di tante risate. Il fiocco rosso, anzi i fiocchi rossi, li trovate cliccando qui.
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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