di Antonio Stanzione. Come avrete già letto nei giorni della Merla il nostro Antonio Stanzione è stato con noi. E’ stato così contento che ha scritto un bel pezzo dedicato a Maria Pia Castelli e alla sua bella famiglia. Al mio carlalatini.com ha preferito Italia a Tavola. E mi sembra giusto. Lo trovate qui.
Roma, 8 Febbraio scorso. Proviamo a replicare la formula già collaudata a Milano a casa dell’editore Gerardo Mastrullo che trovate cliccando qui. La presentazione romana del libro di Nicola Dal Falco La Dama alla Fontana a casa dei comuni amici Angela Boccardi e Giovanni Muratore con due figli belli e partecipi assume un altro aspetto.…
Sono i giorni più freddi dell’anno. La leggenda è stata rispettata anche in questo 2018 perché sabato e domenica, 3 e 4 Febbraio a Monte Urano, si sono espresse molto bene tutte le perturbazioni possibili: pioggia a catinelle, vento forte, neve sulle montagne e sole freddo brillante. Tutto ciò non ha impedito ai merli e…
Una storia, quella della gastronomia Beltrami, che risale agli anni 80. Anni in cui la parola gastronomia era una parola sconosciuta. Passione, dedizione, missione, follia. Questi solo alcuni dei sentimenti che hanno spinto Elide e Vittorio a segnare una strada nuova insieme alla bella figlia Cristiana. Ve lo racconto qui su Italia a Tavola.
Conoscere persone nuove, belle, intelligenti e laboriose con passione è sempre un grande piacere. Trovarsi a condividere percorsi comuni e l’amore per la terra e i suoi frutti senza banalità né luoghi comuni vuol dire trascorrere bene il tuo tempo. Ho usato poche parole per descrivere l’incontro con la Famiglia Di Sante a Carignano qualche…
Di solito sono molto socievole ma non molto sui social. Del resto è un mondo vasto e variegato e fra due profili e più di 10.000 e su quello di pastalatini.com non è facile ‘socializzare’. Bastano degli indizi, dei piatti ben curati. Poche frasi scritte bene e ti incuriosisci. Poi sono arrivati loro. I miei…
Io e il direttore del Corriere del Conero abbiamo deciso di seguire tutte le puntate della seconda serie del format Cuochi d’Italia su TV8. Perché è giusto fare il tifo per Paolo Paciaroni ma è anche giusto fare il tifo per tutti! Però, comunque, ora e sempre FORZA PAOLO!!! Primo turno superato! Ve lo racconto…
E’ stato un piacere rivederlo ed un piacere mangiare, assaggiare non rende l’idea, la sua cassoela. Sgrassata 7 volte. Così leggera che le cotiche, buonissime, sembrano nuvole d’estate. Quando sarete nei pressi di San Giuliano Milanese un pranzo all’Antica Osteria la Rampina è un dovere verso voi stessi. Del pranzo marchigiano ne ho scritto su…
Il prossimo lunedì 15 Gennaio state pronti a fare il tifo per lui. Inizia su TV8 alle 19 e 40 e sarà tutti i giorni fino a quando sarà festeggiato il vincitore. L’anteprima è sul Corriere del Conero. Grazie Paolo Fileni del supporto mediatico!
Gioia Graziosi è la figlia piccola di Gilberto, caro amico nonché attivo segretario dell’Accademia dello stoccafisso all’anconitana. Da qualche mese Gioia ha aperto un bar caffetteria che si chiama Joy in c.so Carlo Alberto ad Ancona. Ve lo racconto su Italia a Tavola.
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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