Vi presento Maria Antonietta Menghini

Qualche mese fa all’inaugurazione di un noto locale in paese ho conosciuto Maria Antonietta Menghini, ex insegnante di storia a Torino, marchigiana di Sirolo. Appena ha capito chi ero mi ha raccontato l’intera storia della mia Azienda. Una fan di Pasta Latini in tempi non sospetti. E sempre in tempi non sospetti questa bella Signora…

Il sapore e il profumo della bellezza

Il 27 Giugno scorso, la bellezza della mano sapiente di Mauda e Bruno Galdenzi, la bellezza della mano ‘tagliente’ di Raffaella Rossini, la bellezza della mano modellante di Lidia Carlini, la bellezza della mano bartender del Bar Torino hanno reso possibile un pomeriggio pieno di profumi, colori e sapori all’interno e all’esterno della Bruno &…

TG2Dossier, Angelo Figorilli e Carlo Latini

Tanti anni fa, sicuramente 18 e più, un bellissimo servizio documentario curato dal giornalista scrittore Angelo Figorilli di Rai2 con Carlo Latini per ricordare la vita e le opere di Nazareno Strampelli e del suo mitico grano duro Senatore Cappelli. Un bella e grande storia italiana. Lo trovate cliccando qui.

Edoardo e Eleonora Staffolani

Fratello e sorella nella vita. Chef e pasticcera che si divide con la sala nel lavoro. Entrambi proprietari di un delizioso Ristorante Pizzeria nel cuore di una delle cittadine medievali più belle delle Marche, Offagna. Il Cresciolo è proprio all’ombra della celebre rocca e guarda, maestoso, il profondo ‘vallone’ del paese. Che i locali da…

Finalmente Sergio Prandini!

O meglio nominato Mister Ragù. Per i tanti suoi ragù raccontati de #ilretrocucinadicarlalatini a radioserena.net. Mamo mi ha anche portata da lui.   Siamo a San Giovanni in Persiceto nell’immenso sia come grandezza che come qualità Centro Carni Persicetano. Qui tutto ruota intorno alla carne. Punto fermo di una serietà di filiera attiva già in…

Dario Picchiotti, il cuoco travolgente

E’ il primo e l’unico aggettivo che mi viene in mente dal verbo travolgere in senso figurato. Che sia esuberante, pieno di energia positiva lo sapete già. Che sia molto bravo e scoppiettante in cucina anche questo lo sapete già. In molti più qualificati di me hanno scritto di lui. Lui che non è un…

Dal Piccolo a San Giovanni in Persiceto

Il Piccolo è quello a sinistra e si chiama Massimiliano Bagni. Accanto a lui, c’è Mauro Borsari, il grande. Sempre di più adoro le Trattorie. Quelle con le tovaglie a scacchi bianchi e rossi e il copritovaglia bianco. Quelle dai grandi numeri di clienti giornalieri, fedeli. Come qui alla Trattoria dal Piccolo nella Bologna della…

Destinazione Marche

Serata di grande spessore culturale, il 10 Giugno a Bologna, nella deliziosa Enoteca Giro di Vite. Guido, Max, Sara, Mario e lo chef Federico Pettazzoni si sono fatti guidare dal geniale Marco Macchiavelli. Che quando costruisce un percorso lo fa con un senso logico e con un pizzico, anche due, non convenzionale che mi piace…

Faccia a faccia con Gregori Nalon

Ci sono persone che, grazie ai social e alla TV, si seguono e si apprezzano a distanza. Quando poi si hanno cari amici in comune la stima si consolida. Il tempo non passa ma arriva e sabato scorso, è arrivato il momento di conoscerlo. Sto parlando di Gregori Nalon food coach e consulente di cucina.…

Anteprima “Brodetto” da German Scalmazzi

Cielo e mare sono tono su tono. Lo Chalet La Rotonda 1962 di Sara Pandolfi e German Scalmazzi anche. Sfumature che si perdono negli occhi della bellissima Sara. Sono qui, con mia mamma Marisa, per assaggiare in anteprima un nuovo omaggio al Brodetto di Porto Recanati che sarà festeggiato in tanti Ristoranti della città e…