Il Grande Libro della Grappa

E’ un piacere ascoltare Alberto Paolo Schieppati presentare Giuseppe Vaccarini e il suo ultimo libro scritto con Cesare Pillon. Un libro che glorifica il distillato più antico del mondo. Bistrattato finché l’uso del monovitigno e l’eleganza delle bottiglie non gli ha reso giustizia. Ma la Grappa è femmina. E da qui in poi, nelle mie…

Valerio Massimo Visintin

Lo incontro vis- à- vis in un assolato pomeriggio di Luglio a Fano. Per solidarietà mi tolgo i miei abituali occhialoni da sole che sono principalmente da vista. Passiamo dal Lei al tu dopo un paio di battute simpatiche riguardo le nostre ultime cene. Detta così è un po’ pesante ma rende perfettamente l’idea. Valerio…

Montevetrano di Antonio Stanzione

Passione, intelligenza e lungimiranza sono tre qualità in grado di muovere le masse e proprio queste tre qualità risiedono nella personalità di Silvia Imparato di Montevetrano. Silvia è stata in grado, in tempi non sospetti, di fare un grande vino rosso al sud, per l’esattezza in Campania, a pochissimi chilometri da Salerno. Tutto ebbe inizio…

Ostriche e Ortensie

Si parte dal Brescia Shire cariche di ortensie di tutti i colori e di tutte le specie, ovvio. Succede sempre così quando dalla casa di Monica Ranzi andiamo a Milano. Mai senza fiori. Mai. Oggi si parla di vendite on line in via Solferino presso gli spazi di uno dei catering più in voga in…

Marco Domenella, si gioca in casa

Marco ha un passato in cucina di tutto rispetto. Cresciuto alla corte di Ideale del mitico Passetto di Ancona città. Ed anche al Fortino Napoleonico che tanti cuochi ha donato alla regione. Ora Marco è lo chef del Ristorante Ada di Osimo, per questo scrivo che giochiamo in casa. Con lui la tradizione e l’impostazione…

Gli strozzapreti di Nikita…

… arrivano al tavolo come in una favola delle mille e una notte. Quando lo chef alza il coperchio esce un genio profumato che guizza, pungente, fino al cervello. Si sente l’aglio orsino, il prezzemolo, l’affumicato intenso e il mare definito che esprimono i murici. Che per noi comuni mortali sono le raguse. La pasta…

Assaggi d’infinito con Leopardi

Duecent’anni fa nasceva “L’infinito”, una delle opere più straordinarie partorite dall’estro di Giacomo Leopardi. Una ricorrenza che il Comune di Recanati, città natale del “giovane favoloso”, celebra con un ricco cartellone di manifestazioni. In particolare, dal 29 giugno al 1° luglio, la città marchigiana festeggia il compleanno del poeta con l’iniziativa “In festa con Giacomo”,…

Un pomeriggio da ricordare…

… ha decretato la nascita dell’Accademia del Brodetto di Porto Recanati nella piazza principale addobbata, per l’occasione, come fosse una serata di gala. Su un tavolo, in bella vista, le mie paste si sono fatte ammirate dal numeroso pubblico. Cosa fate con il brodetto avanzato dal giorno prima? Due spaghetti? Un pubblico curioso di mangiare…