Ci si vede tutti all‘Area.T del Tombolini fashion a Tolentino. Dalle 15 e fino all’aperitivo potrete assaggiare tanti prodotti artigianali della nostra regione Marche che saranno dislocati in tutto lo show room. Ma, nel grande salone delle feste, accanto alla nuova e attrezzata cucina, potrete divertirvi con gli show cooking curati da Luca Capodaglio di…
Ci sono amici che rimangono sempre tali anche dopo anni di silenzio. Uno di questi è Marco Del Comune, per questi schermi il fotografo di Scuochi. Con la cuoca artista Sara Casiraghi, Sara per gli altri per lei ‘Sava’, ha inventato un gioco bello che si svolge nella casa/studio a Milano di Marco. Ma non vi…
E’ il terzo anno consecutivo che io e il mio vecchio trattore, per gli amici OM, Officine Meccaniche, ci dedichiamo alle semine dei campi sperimentali. Ogni volta è come se fosse la prima volta. Lui borbotta felice quando mi vede ed io mi emoziono. Due giorni di sole con OM, fra la terza e la…
Un matrimonio goloso celebrato in un risotto firmato da Andrea Mainardi. Con la collaborazione di Fede e Tinto, della Casciotta di Urbino, del Consorzio dei Vini Piceni, di Otello Renzi, di Paolo Cesaretti per la casciotta e di Antonio Bedini per l’Associazione Italiana Cuochi. Ve lo racconto qui su Italia a Tavola.
I successi dei miei amici sono i miei successi. Ricevo e pubblico volentieri. Anche quest’anno la Riserva Zottorinoto per l’annata 2013 è stato il vino pluripremiato di Cottanera. Massimi punteggi e riconoscimenti sia in Italia che all’estero hanno riconosciuto questa riserva di Nerello Mascalese in purezza, prodotta in edizione limitata e numerata : 2.000 bottiglie.…
L’Amarone è certamente uno dei vini simbolo del bel paese, con un passato ricco di storia e poesia, un presente lucente ed un futuro ancora da scrivere, che di sicuro sarà fascinoso ed intrigante. Il suo terroir d’elezione è la Valpolicella, fantastico lembo di terra veneta a pochi passi da Verona e dal Lago di…
Come scoprire gli aspetti della personalità con l’aiuto delle stelle. Posso dire di aver vissuto un po’ questo libro con Daniela e la ringrazio di ciò. Lascio la parola a Lisa Morpurgo, la musa ispiratrice della nostra, che meglio di me saprà guidarvi verso una lettura colta, piacevole e divertente. Che cos’è l’astrologia? Ci crediamo…
Show cooking d’eccezione perché eccezionale, ad Acqualagna, la scorsa domenica per Daniel Canzian. Legato alle Marche, per molti motivi, uno fra tanti i nostri prodotti artigianali, ha presentato un piatto goloso che racchiude ricordi e ricette di diverse regioni. Il Veneto, il Lazio e le Marche. Gnocchi ripieni di baccalà mantecato con crema di alici,…
Kit Turiddu, pasta da combattimento Ora c’è. Ecco, il kit per cucinare in casa la pasta Turiddu, che Ciccio Sultano firma due volte sia come autore della ricetta, ispirata al suo inventore, Luigi Carnacina, sia per la selezione degli ingredienti. Tra questi spiccano gli Spaghetti Cappelli di Carla Latini, che quest’anno festeggiano i 25 anni…
Finalmente mi sono decisa ed è nato, ormai da qualche settimana il pastalatini.com. Un sito, per me, molto bello che rispecchia appieno la mia passione e il grande lavoro che c’è dietro la mia nuova linea di Pasta 600.27. Ho voluto aspettare che arrivasse Novembre. Oggi è il Primo, il giorno di tutti i Santi,…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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