Vissani è sempre Vissani

‘ndò stai? E sbrigati!‘ Mi tuona nel cellulare la voce di Gianfranco. Scarpe rosse e cinta idem. I suoi talismani per volare. Il Grand Hotel Ortigia non sa più dove mettere la gente. Questa sera saremo più di 150 fra sala grande e terrazza. Maurizio Urso è raggiante. Così come tutti i suoi collaboratori. Alemarco…

Catania: Carlo Sichel, Andrea Graziano

La sveglia suona alle 3 e mezza. Non mi spaventano le ‘alzatacce’ ma questa è più impegnativa del solito e penso: ‘Certe cose si fanno solo per amore’. Amore per i miei amici fra Catania, Siracusa e Ragusa. Per il loro ‘caldo’ affetto ed entusiasmo. Il mio volo parte alle 8.55 da Bologna. Ho ancora…

La Festa del formaggio marchigiano…

… e i 20 anni della DOP della Casciotta d’Urbino. 10 e 11 Settembre a Montemaggiore in provincia di Pesaro Urbino. La Festa ha un programma ambizioso e divertente. Che abbraccia un bacino d’utenza trasversale. Giovani, famiglie, bambini, anziani, sportivi, ragazzi, gourmet, turisti, amanti dell’arte, della tradizione e della storia. Insomma tutti. Ecco il programma nei…

Daniela, Moira e il pesce azzurro

Nel sud delle nostre belle Marche ci sono tanti locali che fanno ottima, semplice, cucina. Tradizione ben fatta. Molti sono lungo mare, quasi sulla spiaggia. Altri sulla statale che l’estate diventa molto affollata. La preferenza, ovvio, va a chi ha un posto ‘al sole’, sulla riva del mare. L’eccezione che conferma la regola si chiama…

Spaghetti grandi a Miami

Fabio Massimo Bonini è un eccellente produttore di aceto balsamico tradizionale di Modena e un ottimo importatore di cose buone italiane a Miami. La Florida è il suo regno dove conosce cuochi italiani che lì sono considerati dei veri e propri divi. Quasi come da noi. Lo chef Fabio Fichera è l’executive del At Tamarina Restaurant…

Quando un cuoco va in vacanza…

… torna nel luogo dove è nato. ‘Felicità è vivere dove si è nati‘ amava dire un saggio Charlie Brown. Antonio Raffaele, calabrese d’origine e ormai salentino d’adozione, qui è tornato. Ad Aiello Calabro, in montagna. Un paese piccolissimo. Famoso per aver dato i natali a Pasquale Bruni. Il re dei gioielli italiani nel mondo.…

Francesco Poliandri e Marisa

Hotel Esperia, Lungomare di Alba Adriatica al numero 120. Di fronte c’è la caratteristica pineta che rinfresca la spiaggia assolata di tutta la riviera abruzzese. Francesco Poliandri è il cuoco e Marisa la sua ‘capa’ nonché consigliera e mentore. La stagione ha il ritmo segnato da poche ore di sonno e tante ore passate tra…

Paolo Paciaroni e due ricette…

… la prima la fatta fare a me e devo ammettere che sono stata bravissima. La seconda l’ha fatta lui. Dedicata alle sue amate Marche. In particolare alla sua terra natale. Macerata e dintorni. Ecco la mia! Spaghettini con ragù di pesce. Ingredienti per 4 persone 320 g dei miei spaghettini 60027 un sacchetto di…

L’incontro di Maria Gloria Frattagli

L’incontro è con Ilde Soliani e me. E Paolo Brunelli. E Marco Bargnesi che ha fatto questa splendida foto. Grazie Maria Gloria Frattagli per averti rivista e ritrovata. E’ forse bastata quella stretta di mano per capire in un istante che in giro c’è un’altra ‘stronza’ come me. Capita che in un giorno lavorativo troppo…

E-state sul Conero! A Camerano c’è…

… Bistrò (con l’accento sulla ‘o’) cucina e vini. Francesca Cingolani, Marco Grassetti, mamma Pina, insomma tutta la Famiglia insieme, ad allietare le calde serate di agosto. Ne ho scritto già su Tychemagazine.  Grazie Babbo Grassetti per le foto. Le più belle sono le sue! Che calde sulla loro terrazza a Camerano lo sono solo per i…