Orgoglio marchigiano? Ebbene sì! Lo confesso. Paolo Brunelli mi piace molto. Mi piace come il suo gelato va oltre il dolce. Mi piace il suo concetto di cioccolato. E non piace solo a me. E’ l’unico gelataio marchigiano ad aver preso i Tre Coni nella Guida del Gambero Rosso. Ve lo racconto meglio nel mio…
Beba Marsano, brillante storica dell’arte, donna bellissima e di grande carattere, ha scritto Vale un viaggio per l’editore Cinque Sensi. Non è una guida turistica, non è un elenco di luoghi da visitare. Un libro da sfogliare E’ un libro, prima di tutto, da sfogliare. Le foto sono straordinarie e scelte con lo scopo di…
Solo dolci possono essere gli amici che si incontrano al Sigep. Sono con Monica Ranzi e ci facciamo, almeno proviamo ma non ci riesce, un selfie. La tecnologia non è una nostra dolce amica e il ‘pollicione’ di Monica si alterna al mio. Ma sempre in foto va. Che sia il suo o il mio.…
… a anche pasta e fagioli, pasta e verdure ecc… Che siano mezzemaniche, maccheroni o rigatoni. Questi i piatti semplici e gustosi cucinati da Matteo Scibilia durante i suoi showcooking al Winter Village, parcheggio Pagano, Milano. Siamo passate a trovarlo io Marina Malvezzi e Carla Weiss. Abbiamo assaggiato mezzemaniche con i ceci e poi ci…
Serata marchigiana a Ortigia, Siracusa. Nel regno di Re Urso! La piccola grande cuoca de Alla Lanterna di Fano ha superato se stessa creando fra i partecipanti una atmosfera gastronomica profumata di mare Adriatico. Leggete il mio pezzo su Italia a Tavola qui. Vi aspetto a Fano quando Maurizio Urso sarà ospite di Elide e…
Partenza all’alba. Destinazione Venezia. Scendiamo a Santa Lucia. “Dov’è la Fondazione Peggy Guggemheim?” ” Sé lontan.” Rispondiamo: “No gavemo freta. ‘Na volta tanto.” Fra le calli e su per i ponti andiamo a piedi. Senza fretta. Ogni tanto, raramente, un prezioso privilegio. Come una carta da gioco fortunata. Venezia banale? Scontata? Sempre uguale a se…
Numerosi sono gli eventi generosi e solidali rivolti a raccogliere ‘soldi’ per aiutare i cittadini delle zone terremotate a ricominciare e a ricostruire. La pizzeria MezzoMetro a Senigallia, riduttivo chiamarla pizzeria, ha organizzato una tombolata da un’idea del patron Alessandro Coppari, nella foto in homepage. Ve lo racconto qui. Nel mio pezzo su Italia a…
Con un pizzico di orgoglio e tanta soddisfazione rilancio le previsioni stellari della nostra Daniela Nipoti pubblicate su MagazineRinascente.it. L’impaginazione è bellissima. Brava Daniela. Cliccate qui!
World global awords 2016 Food for champions. Alessandro Miceli conduce i giochi gastronomici con cuochi amici di grande spessore come Paolo Bellamio, Cosimo Danese e Hadi Elawar. Per capire meglio di cosa di tratta cliccate qui. Non ero presente e quindi per noi oggi parlano le foto e i personaggi. Sono al Madinat Jumeirah. Alessandro con…
Franco Rubini e Marisa Dubbini sorridono di fronte a quello che fu il primo posto ristoro a Portonovo nel lontano 1929. Ora i due sono i patron di Emilia, nella Baia. Una Baia che sta cercando di capire cosa succederà la prossima stagione. Ve lo racconto attraverso Italia a Tavola. Il mio pezzo è qui. …
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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