Qualcosa di personale

Un giorno un’amica, che si chiama Lisa Corva, mi ha chiesto se avevo voglia di scrivere una lettera ad un ex. Le ho risposto subito si. Il mio pezzo è uscito il 19 dicembre scorso su Ddonna. Qui sotto per voi insieme agli altri pezzi. Ora fatelo anche voi… Lisa vi aspetta. Che sia di…

Là, vicino al pane con Andy Luotto

Personaggio, artista, testimonial, cuoco, amico. Che dire di Andy Luotto? Oltre al fatto che sono tanti gli anni che ci conosciamo? Mi chiama qualche giorno prima di Natale e mi dice: ‘So che stai facendo una pasta straordinaria. Quando vieni a Roma?’ Ed io: ‘Ma dove sei ora?’. E lui: ‘ Sono Là’. Ed io…

Io e Franca…

… ci siamo conosciute quest’anno. Prima per telefono. Lunghe telefonate per confrontarci e capire di che ‘pasta’ siamo fatte. Poi ci siamo incontrate a Roma. Un giorno di sole e un caffè. ‘Facciamo insieme?’ mi dice lei ed io rispondo si. Franca conduce con la sorella la storica Taverna Flavia. Cuore pulsante della dolce vita degli anni d’oro. Quando…

Un ‘figlio’ del Senatore

Lo scorso anno, di questi tempi, Carlo ha seminato, in microparcelle, 15 grani duri antichi, quasi tutti figli del Senatore Cappelli. Il ponte dell’8 Dicembre è stato per noi l’occasione, umida (perché fuori in campagna era molto umido e nebbioso) per ‘sgranarle’ in attesa di riseminarle in settimana. Lo scopo? Moltiplicarle, selezionarle, sceglierle. Pastificarle? Il…

Andar per funghi con…

… Daniele Zennaro al Vecio Fritolin. ‘Ma sono belle queste foto?’ Mi chiede Irina preoccupata. Sono bellissime e buonissima la ricetta di Daniele. Per noi, in esclusiva, i suoi… Gnocchi di patate e funghi, burro di capra e timo Gnocchi di patate e funghi silvestri glassati con burro di capra profumato al timo Ingredienti per…

Buon compleanno Senatore!

Il 19 Novembre scorso, a Foggia, si è tenuto un interessante convegno che ha festeggiato i 100 anni del grano duro Senatore Cappelli, costituito da Nazareno Strampelli nel 1915. Un grano duro da guinness dei primati. Il più longevo del mondo. Carlo Latini era fra i partecipanti ed ha avuto il degno riconoscimento di essere…

Daniele Patti, lo Scudiero e una ricetta

Come ho scritto nel mio pezzo su Tychemagazine, Daniele ha lo sguardo malandrino e ‘rubacuori’ di uno scudiero del XVI secolo. Di quelli che facevano breccia nel cuore delle dame leggiadre. Oggi lui è uno dei giovani che mi entusiasma. Mi piace. Leggete qui le mie parole per lui. E qui sotto, invece per noi,…

I tre trucioli di Alan Foglieni

Alan Foglieni è il cuoco de Al Carroponte di Bergamo. Con il patron Oscar Mazzoleni, contribuisce a creare l’atmosfera ‘enogastronomica’ di questo locale giovane e frequentato a tutte le ore. Perché Al Carroponte si va anche per un caffè. E che caffè… Alan è stato uno dei tanti allievi del Maestro Marchesi. A lui ha…