Massimo Temporiti da Kitchen

PER L’ESTATE 2015 UN PIATTO LEGGERO E SFIZIOSO Tartare di gamberi rossi con foie gras e cialda croccante al mais. Per questa Estate 2015, Massimo Temporiti, patron e cuoco di Kitchen, propone  un piatto fresco e sfizioso, leggero e intrigante: Tartare di gamberi rossi con foie gras e cialda croccante al mais. In questa ricetta vivono…

Anna Prandoni, la mia ricetta coi trucioli…

… liberamente ispirata alla ricetta del Maestro. Per 2 persone 250 g di trucioli (ebbene sì, siamo dei mangioni) 40 g di burro 40 g di parmigiano grattugiato 2 bustine di zafferano un pizzico di stigmi sale grosso pepe Cuocere la pasta in acqua bollente salata e tenerla ben al dente. Prima di scolarla, porre due…

Tre Stelle della cucina al Casinò di Sanremo

A luglio la città di Sanremo, nota località turistica sul mare e rinomata per il Festival della canzone italiana, ospiterà “Chef in scena”. Tre giorni, tre show cooking e tre cene con tre grandi chef della cucina italiana: Alessandro Borghese, Antonino Cannavacciuolo e Carlo Cracco saranno ospiti del Casinò di Sanremo rispettivamente il 4, 17…

Olio, olio delle mie brame…

… chi è il più bello del reame? Sicuramente le più belle sono loro. Le ragazze De Nola. Paola, Nonna Jolanda e Jolanda che si chiama così in onore di Nonna Jolanda. Al di là del fatto che conosco bene l’intera famiglia e sono stata loro fortunata ospite, queste ragazze, insieme a mamma e papà…

Riva, Marchesi, Sgarbi, i trucioli…

… ed io. 19 Giugno scorso a Villa Bagatti Valsecchi a Varedo, inaugurazione di Expo Arte, un progetto intenso che vede allargati i confini di Expo alla Brianza e alle altre province lombarde. Il progetto è a cura di Vittorio Sgarbi e fortemente voluto da Maurizio Riva, il ‘falegname’ italiano più conosciuto al mondo. Con loro…

Panettone tutto l’anno!

Il  27 e il 28 giugno , a Milano ,  ( in via Monte Rosa 91, sede del gruppo Sole 24 ore )  arriveranno i panettoni d’estate di oltre 40   fra i più prestigiosi pasticcieri , panettieri e pizzaioli  provenienti da tutta Italia. In occasione di Expo 2015, Milano, capitale  storica del panettone, il Gastronauta…

Beatrice Segoni racconta…

… Porto Recanati dovrebbe farmi un monumento! Perché cucinare il brodetto in terra toscana vuol dire sfidare il caciucco! Sfida che vinco ogni giorno da 12 anni… Una professionalità tenace, dice chi ha lavorato con lei (l’ho vista e ascoltata e quindi confermo) che potrebbe condurre una brigata di 40 persone senza batter ciglio. Tanto tosta…

Paolo Paciaroni

Cuoco felice di svegliarsi ogni mattina e di fare il lavoro che ama di più al mondo: cucinare. La vita, è giovanissimo, l’ha messo a dura prova. Momenti in cui, a volte, è facile mollare. Paolo sorride dolcemente quando mi racconta non celando una serena soddisfazione. In fondo non poteva andare meglio di così. Il…

Ogni tanto si incontrano

Distano poche miglia l’uno dall’altro ma è così difficile fare due parole! L’altra sera alla Trattoria Gallo Rosso a Filottrano, Errico Recanati ha fatto l’ospite e Riccardo Agostini ha cucinato. In tenero pettegolezzo le loro due belle mogli: Ramona e Claudia. Seconda puntata di Star sull’aia ideata da Andrea Tantucci e Antonio Tombolini.  Alla mia…