Maurizio Urso, per amare ancora di più la Sicilia

Far incontrare la mia amica Cristiana Carnevali con Maurizio Urso e con la sua sua cucina è stato ‘psichedelico’. I piatti di Maurizio scoppiettano di sapori e colori come piccoli e lucenti fuochi d’artificio. E lei, innamorata di tutti gli agrumi e dei limoni in particolare, ha colto ogni sfumatura facendola sua. Da tutto ciò…

Mariangela Cambria, incontri al Vinitaly

Mariangela è la seconda generazione della Famiglia Cambria che, i primi anni del ’90 per volontà dei due fratelli Enzo e Guglielmo, ha fondato Cottanera. Siamo sull’Etna dove la terra è generosa e ostile al tempo stesso. Ho conosciuto Mariangela questo inverno durante la presentazione della Guida di Daniele Cernilli a Milano. Ed è stata…

La prima colazione è importante!

“Le giornate dovrebbero iniziare con un abbraccio, un bacio, una carezza e un caffè. Perché la colazione deve essere abbondante” (Charles M.Schulz) Anni fa credevo di riuscire a saltare la prima colazione. Una vecchia cattiva abitudine consigliata dalla fretta e dalla pigrizia. Poi la maturità mi ha fatto capire che è il momento più importante…

Benvenuti al mare!

Una ciotola bianca con l’interno di madreperla ci accoglie. Sono con Ilde Soliani da Mauro Uliassi. Mi permetto di chiamarli ‘privilegi dell’amicizia’. Della stima e dell’affetto. Ma torniamo alla ciotola bianca che, appena viene poggiata sul tavolo dice: ‘Benvenuti al mare!‘ Una ciotola che parla attraverso il profumo/sentore di mare che sprigionano i pochi ingredienti…

Festa di fine corso con guest star…

Civitanova Marche, uscita A14 a destra. Poche centinaia di metri c’è Sandwich Time. Fuori sembra un locale come un altro. Dentro, grazie al cuoco Andrea De Carolis e al maitre Marco Paniscia (entrambi soci e patron) l’impressione è un’altra. Una ‘tavola calda gourmet’ che sa diventare un ristorante di ottima qualità con una meticolosa scelta…

Il principio fondamentale della medicina…

… è l’amore. Si legge sullo schermo in fondo al palco dove il Dott. Mauro Mario Mariani presenta il suo libro il TAO dell’alimentazione. L’ho visto e seguito ad Osimo. Lo vedrò e seguirò in altre tappe. La mia amica Ilde Soliani è ‘scesa’ da Parma curiosa di conoscere Mario. Un incontro tra amici comuni che…

I 70anni di Guido, grazie Giorgio Salvatori

Una festa sulla spiaggia, e dove sennò?, con barbecue incandescenti sin dalle 6 del pomeriggio. All’interno, nella cucina, laboriosi cuochi stanno preparando i piatti che più piacevano a Guido e che ricordano il debutto. Un semplice a bagno ammare. Di quelli di legno con forno a legna per la pizza e pescato direttamente dalle mani…

Il TAO dell’alimentazione…

… il nuovo e primo libro di Mauro Mario Mariani.  Raccoglie il frutto di venticinque anni di studi, ricerche, esperienze cliniche ed emozioni. Ma, soprattutto scelte. In questo libro il cibo non assume sfumature di grigio. O è bianco o è nero. O fa bene o fa male. O ti difende o ti nuoce. Mauro…