Piergiorgio Siviero.

Ma noi ci conosciamo già. Il sorriso aperto di Piergiorgio Siviero è difficile da dimenticare. Era un ragazzino quando faceva i primi piatti da Aimo e Nadia. Quanti Spaghetti Senatore Cappelli al Cipollotto avrà cucinato? Un grande piacere ritrovarlo a Pontelongo (PD), a casa. Con una Prima Stella (presa lo scorso anno) in tasca. Grazie a Massimo…

La Locanda alla Stazione.

Cristian De Vettor e Marco Chiavuzzi cucinano insieme. Uno non è il secondo dell’altro e viceversa. La cucina della Locanda alla Stazione è una intelligente cucina a 4 mani. L’ho provata così come ho provato l’accoglienza fresca e giovane della Locanda. Siamo a Ponte nelle Alpi, località Polpet. Davanti alla Stazione in mezzo allo Dolomiti.…

Gusto Cortina.

Daniele Zennaro addenta i miei spaghetti Taganrog. E’ solo l’inizio di Gusto Cortina. Una breve ma lunghissima avventura piena di suspense, colpi di scena e happy end. Venite con me dentro la notizia. Conoscerete uno per uno i 7 magnifici cuochi che hanno fatto gustare Cortina alle centinaia di persone intervenute. Nel parterre tanti V.I.P. e…

Vittorio Campagnoli e…

… il suo Raviolo allo Storione. Prima però facciamo un passo indietro. Vittorio guida una delle più belle gastronomie/salumerie/delikatessen…erie a Milano. Siamo in C.so Vercelli. Perché andare a comprare alla Salumeria Campagnoli?  Mentre i suoi maitre à charcutier, esistono, si chiamano così o come si chiamano? intendo i professionisti della sviolinatura dei prosciutti, si prendono…

Farmacia Salvioni a Montalcino…

… anche Parafarmacia con i prodotti più seri per tutte le esigenze. Siamo nella p.zzetta principale di Montalcino. Fabio Salvioni è la continuazione di una famiglia di farmacisti attenti a tutto. Ripeto, siamo a Montalcino. Un paese che non sente crisi. Così mi dice Fabio. Nella Parafarmacia ci siamo anche noi! Leggete al link qui.   Nella…

Maurizio, Pistoia e la Coquille…

… Saint-Jacques. Magno Gaudio! Il ristorante di Maurizio si chiama così ed è in Via Curtatone Montanara, 12  a Pistoia, tel. 0573 26905.   Ci conosciamo da molti anni ma il tempo ci ha fatto perdere di vista. Ci ritroviamo con leggera allegria e i ricordi felici prendono il sopravvento. Quando mi accorgo che sto rimpiangendo il…

Uno spaghetto Unico!

Emma gongola felice in braccio a papà Fabio. Sono da Unico e Fabio Baldassarre sta pensando ad una ricetta per me: Spaghetti Senatore Cappelli caciopepe con porri. Emma mi accompagna in cucina e mi mostra la tavola dei privilegiati. Quelli che potranno, in diretta, mangiare e riempirsi degli odori e dei profumi della brigata di Fabio.  Il…

Ettore Silvestri.

Ho conosciuto Ettore durante un evento affollato. Ci siamo seduti in un angolo e abbiamo parlato di tante cose. Vedo Ettore, ascolto Ettore e penso: cultura. Mi permetto di dirgli che mi sta affascinando come mi succede solo con Gualtiero Marchesi. Sono amici. Mi fa piacere. E’ amico anche di Gianfranco Vissani, che stima e…

Scherzerino e gli amici di…

  … Latina. Siamo a Itri, la patria dell’oliva itrana, più volgarmente conosciuta come oliva di Gaeta. Inconfondibile, pastosa e saporosa fa un olio eccezionale ed è la compagna ideale del pescato locale.  Rino Scherzerino a Itri ha un locale bellissimo. Una macelleria/salumeria così grande che ci sono anche i numerini da prendere per evitare…

Chalet Caraibi da Alfonso…

… Delfina e Simone. Lungomare Marconi: ho trovato una cuoca che mi ha commosso. Delfina, introversa e riservata. Ma quando si apre è tenera e appassionata come la sua cucina. Lui è Alfonso, il figlio di Delfina. Insieme a Delfina in cucina c’è Simone, il figlio più piccolo. Difficile fotografare questa famiglia. Sono schivi  e…