I racconti di un’amica: Tania Mauri

Gira di gusto ed ha ragione. Come scrive nel suo racconto le nostre strade si sono incrociate per caso e sempre un po’ per caso continuano a farlo. Anche poco ma Tania assaggia tutto. Deve farlo. E’ più forte lei. Appena ha avuto i Trucioli in mano non ha saputo resistere. Ecco la foto della…

Arturo Rota

16 Luglio, Offagna. Arturo Rota racconta. Da solo, senza Nichi Stefi che sempre lo accompagna in queste occasioni, si dona al pubblico in un monologo trascinante. Parlare di Luigi Veronelli, Gino per gli amici, senza tradire l’affetto profondo e la stima del discepolo fedele non è facile. Arturo è cresciuto con Gino. Da lui ha…

Paolo Scarpellini, l’uomo della musica

La musica fa talmente parte della nostra vita che ce ne accorgiamo quando smettiamo di sentirla. Mi è capitato entrando in un supermercato di una nota catena tedesca. Aria condizionata altissima, musica spenta. Paolo Scarpellini è l’uomo della musica. La sua gentile sensibilità, il suo sembrare elegantemente di ‘sottofondo’, nascondono una profonda cultura ed una…

I miei spaghetti 600.27 con Enrico Bartolini

Questa ricetta è la prima di una lunga serie. Da un’idea di Enrico Bartolini ecco i miei spaghetti 600.27. L’ho fatta e funziona!  Spaghetti all’anguilla affumicata Ingredienti: 320 gr spaghetti 200 gr anguilla affumicata 3 cipollotti tagliati a jullienne 30 gr aceto di vino rosso 30 gr vino bianco 30 gr olio extravergine 30 gr…

Con Cecilia e Chiara a Land for EXPO

Parzialmente nascosta da un girasole vero su una terrazza milanese nel cuore del centro che fa tanto chic, fra C.so Como e C.so Garibaldi, saluto le mie due cucciole, Chiara e Cecilia. Cecilia mi ha convinta a venire, e ne sono felice, Chiara è qui per me. E sono felice anche di questo. Mi presento…

Massimo Temporiti da Kitchen

PER L’ESTATE 2015 UN PIATTO LEGGERO E SFIZIOSO Tartare di gamberi rossi con foie gras e cialda croccante al mais. Per questa Estate 2015, Massimo Temporiti, patron e cuoco di Kitchen, propone  un piatto fresco e sfizioso, leggero e intrigante: Tartare di gamberi rossi con foie gras e cialda croccante al mais. In questa ricetta vivono…

Anna Prandoni, la mia ricetta coi trucioli…

… liberamente ispirata alla ricetta del Maestro. Per 2 persone 250 g di trucioli (ebbene sì, siamo dei mangioni) 40 g di burro 40 g di parmigiano grattugiato 2 bustine di zafferano un pizzico di stigmi sale grosso pepe Cuocere la pasta in acqua bollente salata e tenerla ben al dente. Prima di scolarla, porre due…

Tre Stelle della cucina al Casinò di Sanremo

A luglio la città di Sanremo, nota località turistica sul mare e rinomata per il Festival della canzone italiana, ospiterà “Chef in scena”. Tre giorni, tre show cooking e tre cene con tre grandi chef della cucina italiana: Alessandro Borghese, Antonino Cannavacciuolo e Carlo Cracco saranno ospiti del Casinò di Sanremo rispettivamente il 4, 17…

Olio, olio delle mie brame…

… chi è il più bello del reame? Sicuramente le più belle sono loro. Le ragazze De Nola. Paola, Nonna Jolanda e Jolanda che si chiama così in onore di Nonna Jolanda. Al di là del fatto che conosco bene l’intera famiglia e sono stata loro fortunata ospite, queste ragazze, insieme a mamma e papà…