Adriano Candelori

Adriano Candelori è lo chef patron del Ristorante Rua dei Notari dentro lo splendido Palazzo Guiderocchi ad Ascoli Piceno.   Ci vuole coraggio per prendere in mano la cucina di un posto come questo. Ad Adriano l’ho detto subito. Ogni salone, corridoio, stanza, ma anche ogni bagno è un pezzo di storia. Che ci piaccia o…

I profumi di Venezia

Per me Venezia è questa bella signora qui sopra. Irina Freguia è bella nel cuore e fotogenica nell’aspetto, beata lei. Ho passato due giorni nella Serenissima in mezzo all’acqua, sopra, sotto e di fianco. Ma c’era lei, la mia fatina fritolina… Venezia, siamo quasi a Carnevale, è vuota. Poca gente sui battelli, sui ponti e…

Simone cuoco ai Caraibi

Mi sono dimenticata di chiedergli quanti anni ha. Pochi presumo. Ora Simone affianca Mamma Delfina ai Caraibi. Delfina, un nome nobile e portato con grande classe. Qui sopra Simone è con Luciano. La mia guida in Abruzzo. Sul Gran Sasso c’è la neve. E’ febbraio e non può essere diversamente. La spiaggia, mare compreso, sono…

Anteprima Victoire

Victoire,  il ristorante di Victoire Bouna Goulobi ha esordito in anteprima, e solo per pochi amici di casa, lo scorso sabato. Ora è aperto ufficialmente per tutti coloro che vogliono andare ad assaggiare la sua cucina. Qui sopra gli amici di casa. Molto di casa. Saverio Paffumi è il marito di Victoire e Alessandra Beretta si…

Mauro De Paulis

  Non si passa per caso a Paganica. Mauro De Paulis è un mio carissimo amico. Ci siamo rincorsi perché non era nei miei programmi fermarmi a dargli un bacio. Non lo vedevo dal 2009. L’anno del terremoto in Abruzzo. Qui a Paganica sembra che il terremoto sia un ospite indesiderato ma sempre presente. Ascolto Mauro,…

Mangiato bene?

7 sono le regole per riconoscere la buona cucina. Roberta Schira è affascinante e trascinante mentre le illustra al pubblico. Morbida e voluttuosa si muove sul palco come un’attrice navigata. E ci convince. Il suo ultimo libro si intitola Mangiato bene? ed è edito da Salani Editore. 7 regole scontate? Forse si. Ma perché, finora,…

Il Gusto del mare…

… è il titolo dell’ultimo libro di Marcello Leoni che sarà presentato a Identità Golose Domenica 9 Febbraio alle 15. Il primo libro dedicato alla valorizzazione delle specie ittiche italiane attraverso le ricette di Marcello Leoni , di esperti del settore ittico e delle preziose illustrazioni di Giacomo Nee e le foto di Dario Tepedino. …

Innamorarsi al Marchesino…

…. Milano – Innamorarsi è un bel gioco che può cambiare la vita. Anche una cena al Marchesino e soprattutto per la festa degli innamorati. Gualtiero Marchesi ha scelto un menu, ispirato ai suoi piatti storici, aggiungendo alla naturale complicità che ispirano il piacere di condividerli con qualcuno di speciale, in un giorno senza tempo. «In…

Victoire a Identità Golose

Victoire Bouna Goulobi  , che sarà nel nostro spazio a Identità Golose   domenica 9 Febbraio, è in Italia da 15 anni ama l’Italia e la cucina italiana che interpreta in  maniera classica con l’influenza dei prodotti della sua terra. Porta con sé l’esperienza accumulata nelle cucine di alto livello: Sadler, Fabrizio Ferrari, Edoardo Ferrera, per citare qualche nome. Instancabile…