… e la sua Teoria dei Colori. E’ fra i protagonisti della mia intervista a Toni Sarcina e fra i protagonisti della Mostra Cuochi a Colori di Renato Missaglia. Ecco come pensa ai colori Alfonso Caputo pensando alle pelli dei pesci. Affascinante. Il colore/i colori che preferisci L’azzurro del nostro mare. Tutte le sfumature di…
… dalla cucina di Alto Palato. Toni è il mio mentore. La memoria storica della cucina italiana. Gli ho fatto alcune domande poi lui è andato a ruota libera. Meglio per me. Ecco Toni Sarcina con Terry dalla cucina di Alto Palato. Che ha un nuovo sito. Eccolo qui. La foto qui sopra è di…
… Portonovo. Il 5 settembre alla presentazione di Maionese di Fragole c’era tantissima bella gente. Una grande soddisfazione per Valentina Conti, Tiziana Forni e me. 3 teste pensanti che si sono inventate questi appuntamenti/letterari di fine estate nella Baia. Le sedie sistemate da Marcello sotto la tettoia accanto al camino erano più di 100. Tutte…
Valeria Magini, nella foto qui sopra con Roberto Mancini, uno dei marchigiani più celebri, e Elisa Gioacchini, nella foto qui sotto, hanno reso vive e marchigiane le partenze dell’Aeroporto di Falconara, il Raffaello Sanzio. Roberto Mancini, mi dicono le ragazze, ogni volta che parte porta qualcosa di marchigiano ai suoi amici. E si ferma sempre da Gusto&Marche.…
… a partire da giovedì 5 settembre alle ore 18,30, per tre settimane consecutive, il Ristorante Marcello di Portonovo organizza la rassegna “Cucina, amori e altri racconti. Libri e vini all’ora dell’aperitivo”. Nel corso di ogni presentazione verrà offerto un aperitivo, grazie alla gentile collaborazione di Carla Latini e delle aziende vinicole Garofoli, Stefano Antonucci…
Umiltà e amore profondo coltivato nel tempo. Ecco la grandezza dello Champagne. Parla Marilena una delle tre finaliste italiane al concorso Ambassadeurs du Champagne. Viene dalla Transilvania e ha cittadinanza italiana. Ex miss, ex modella, ex ragazza copertina per case di gioielli e make up, laureata in economia con un master Mba e prossima alla laurea…
Castello Quistini ospita l’artista Olimpia Biasi con una mostra e la presentazione del suo libro LAGAPANTODILUCHINO e altre storie vegetali nel giardino di Olimpia, ed. Compiano Editore – sabato 31 agosto, ore 18.00 Olimpia Biasi, non è solo un’artista trevigiana apprezzata e nota anche all’estero, è stata ospite alla Biennale di Venezia 2011 ed è di nuovo presente con…
Marina è Marina Malvezzi, Madame Mangiarebene.com, Simonetta la sua amica del cuore. Ora anche la mia. Tre giorni marchigiani per loro fra arte, natura ed eno- gastronomia. Ma quanto sono belle le Marche? Ancona, il Duomo di san Ciriaco di cui vi ho già scritto l’anno scorso. Cliccate qui così ve lo ricordate. La pietra…
Simone è il cuoco de Il Molo. Il Ristorante bianco e blu della Baia di Portonovo. Simone sta al Molo come la Baia sta a Portonovo, ovvero da sempre. La sua cucina è classica con qualche tocco di fantasia che piace tanto agli affezionati. Nella foto qui sopra Fabrizio Giacchetti, il Patron del Molo, Carlo…
…oltre ad aver scritto gli ultimi 50 anni della musica italiana è anche un gran buongustaio ed un ottimo cuoco. Un amico carissimo per me e la mia famiglia. Ieri sera, domenica 28 Luglio, era a Treia, una delizia di paese che vi consiglio vivamente di visitare, per un concerto con band e coriste. Divertente,…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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