Pergola e i Bronzi dorati

Il mio viaggio parallelo a Pesaro Capitale della Cultura 2024 su Italia a Tavola ci porta a Pergola all’interno della provincia di Pesaro Urbino a 265 metri sul livello del mare. Nel 2023 il comune è stato insignito della Bandiera Verde Agricoltura attribuita da Cia-Agricoltori Italiani. Sono solo tre, per l’anno 2023, i comuni in Italia…

A Casa Rossini, Pesaro Capitale della Cultura

Continua il viaggio all’interno di Pesaro Capitale della Cultura e della Natura.  Sono stata ben due volte a visitare Casa Rossini, la casa dove nacque e visse l’infanzia il celebre compositore pesarese tanto amato, direi venerato, in città. Città a cui lasciò una parte della sua eredità. Venite con me in questo viaggio passionale, musicale…

Sotto la Toque, Davide Di Fabio

Per anni sous Chef di Massimo Bottura, Davide Di Fabio ora conduce la cucina Dalla Gioconda di Gabicce Monte. Il suo pensiero si sposa al giapponese Masanobu Fukuoka. Il quale ammirando la perfezione della natura e la spontanea crescita delle foreste senza l’ausilio dell’uomo, arriva alla conclusione che non c’è bisogno di spremere la terra…

Sotto il Cappello di Manuel Di Stefano

C’è l’Abruzzo dalla montagna la mare. Come la maggior parte dei suoi colleghi alla domanda: “Quando hai capito che volevi fare il cuoco?” Manuel Di Stefano risponde: “Quando ero in cucina con mia nonna che mi insegnava a conoscere le erbe aromatiche.” Ma la saggia nonna si inventava dei giochi intelligenti per intrattenere il nipote…