Il mare d’Inverno di German Scalmazzi
#nuovarotta è l’hashtag che accompagna la scelta di German Scalmazzi, Sara Pandolfi e brigata di rimanere aperti fin dopo la Befana. Una scelta coraggiosa dettata da un desiderio forte che anima lo Chef da qualche anno. Volete scoprire qual è? Ne ho scritto su Italia a Tavola qui. Buona lettura.