Andrea De Carolis mi ha ispirato sin da subito una grande simpatia. Con quel suo perfetto phisique du role, inconfondibile, la sua verve innata e […]
Notizie
Ernest e Frau Knam
Ernst Knam ha vinto per la terza volta il Premio Italia a Tavola. Che dire? Tanto di cappello. Per l’occasione l’ho intervistato e colto il […]
Sotto La Toque c’è Fabio Campoli
Un Sotto la Toque stellare per il celebre Fabio Campoli. Con oltre 30 anni di esperienza attraverso poliedriche attività incentrate su cultura, ricerca e progettazione […]
Allodole in visita
La campagna, ormai lo sapete, fa parte della mia vita. Respiro con la terra e con i campi di grano che visito, periodicamente, con mio […]
Giovani Cuochi studiano e crescono…
A Loreto, si è tenuto il Concorso di cucina ‘Miglior Allievo Marche’ per accedere al Campionato Italiano FIC Miglior Allievo Istituti Alberghieri. Ve lo racconto […]
Molto semplice
Mi piace chiamare questa ricetta dello Chef Marco Domenella con le prime parole che mi ha scritto quando gli ho detto che adoro finocchi, olive […]
Palatò per San Valentino
Per San Valentino un cena “stellata” con Palatò Milano Basta veramente poco per organizzare comodamente da casa una serata speciale con una cena “stellata”; in […]
Un esclusivo San Valentino
Da Mara Palanca e Antonio Di Guglielmo, Ristorante Amarantos, Porto Recanati. Ricevo e pubblico volentieri un nuovo esclusivo menu di San Valentino. Grazie Mara Semifreddo […]
La parola a Moreno Cedroni
E’ stato un grande piacere scambiare due chiacchiere con l’amico Moreno Cedroni per Italia a Tavola. I suoi pensieri, il suo futuro e l’estate scorsa. […]
L’orto della Trattoria Trentasette
In questo periodo buio, freddo e quasi senza speranza Stefano Alessandrini e Roberta Mancini con le figlie Ludovica e Martina mi hanno raccontato una storia […]