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Ernest e Frau Knam

Ernest e Frau Knam

Ernst Knam ha vinto per la terza volta il Premio Italia a Tavola. Che dire? Tanto di cappello. Per l’occasione l’ho intervistato e colto il […]

Sotto La Toque c'è Fabio Campoli

Sotto La Toque c’è Fabio Campoli

Un Sotto la Toque stellare per il celebre Fabio Campoli. Con oltre 30 anni di esperienza attraverso poliedriche attività incentrate su cultura, ricerca e progettazione […]

Allodole in visita

Allodole in visita

La campagna, ormai lo sapete, fa parte della mia vita. Respiro con la terra e con i campi di grano che visito, periodicamente, con mio […]

Giovani Cuochi studiano e crescono...

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A Loreto, si è tenuto il Concorso di cucina ‘Miglior Allievo Marche’ per accedere al Campionato Italiano FIC Miglior Allievo Istituti Alberghieri. Ve lo racconto […]

Molto semplice

Molto semplice

Mi piace chiamare questa ricetta dello Chef Marco Domenella con le prime parole che mi ha scritto quando gli ho detto che adoro finocchi, olive […]

Palatò per San Valentino

Palatò per San Valentino

Per San Valentino un cena “stellata” con Palatò Milano Basta veramente poco per organizzare comodamente da casa una serata speciale con una cena “stellata”; in […]

Un esclusivo San Valentino

Un esclusivo San Valentino

Da Mara Palanca e Antonio Di Guglielmo, Ristorante Amarantos, Porto Recanati. Ricevo e pubblico volentieri un nuovo esclusivo menu di San Valentino. Grazie Mara Semifreddo […]

La parola a Moreno Cedroni

La parola a Moreno Cedroni

E’ stato un grande piacere scambiare due chiacchiere con l’amico Moreno Cedroni per Italia a Tavola. I suoi pensieri, il suo futuro e l’estate scorsa. […]