Vale un viaggio Era ovvio intitolare la newsletter di oggi Vale un Viaggio. Prendere in prestito il titolo dell’ultimo libro di Beba Marsano (editore CinqueSensi) è stato facile. La nota e bellissima critica e esperta d’arte sarà da noi, nelle Marche, il prossimo 15 Febbraio. Dove? Nel luogo più intenso che fa ‘valere un viaggio’. A Monte San Giusto, nella…
Camminare la Terra Con la T maiuscola. Come piaceva a Luigi Veronelli, Gino per gli amici. Per mio suocero Veronello. Si erano presi emotivamente molto bene malgrado le mie ansie da giovane produttrice emozionata. Oggi avrei lasciato a mio suocero Secondo l’accoglienza a Veronelli. Che ricordi! I miei figli, allora bambini, hanno conosciuto un grande uomo che con noi ha…
Ah, l’istante Di solito, nei primi giorni dell’anno, così mi ha insegnato Nonna Agnese, si indossa qualcosa di nuovo e qualcosa di vecchio. Si ride e si piange. Si rifanno, in maniera quasi scaramantica, gesti familiari e mai dimenticati, si mettono nero su bianco, almeno si prova a farlo, progetti che bussano dal cassetto da…
A Lei non piacerebbe? (La newsletter degli auguri) Mi chiede un volontario che assiste i degenti nel reparto ortopedia dove mia mamma Marisa è ricoverata. “Da quando è successo un incidente durante l’ora del pasto non possiamo più imboccare i pazienti né aiutarli a spostarsi. Ora possiamo solo parlare con loro.” Così ci racconta la sua vita di…
Feste Marchigiane Ho scelto questo titolo già da diversi giorni perché gli episodi belli legati alla mia regione sono così tanti da riempire una newsletter. Quindi oggi gioco e rimango in casa. Una casa sconvolta dalla tragedia del 7 Dicembre avvenuta a Corinaldo che ha portato dolore e rabbia in tante famiglie. Il loro…
Buongiorno ragazze, questa Domenica è un giorno importante per tutte noi. Per ricordare sempre e mai dimenticare. Senza retorica né false speranze. Unite e solidali fra noi. La newsletter di oggi si intitola come leggete sotto ed è un percorso di notizie buone e, strada facendo, incontrerete un Premio che presi a Pamplona nel 2006 dedicato alle…
Giorni di Festa Con la F maiuscola, altrimenti che Festa è? Oggi è San Carlo Borromeo e a casa mia, Casa Calabrò, era una Festa grande. Noi del Sud teniamo più all’onomastico che al compleanno. Festa doppia a Casa Latini perché i Carli qui sono due. In verità molti di noi sono in Festa dalla sera del 31 Ottobre. Ormai Halloween è diventata una Festa nazionale e ben ci sta se Santi e…
Con il sale in zucca L’amico Raf De Feo, durante la Festa #dallaAallaZucca, ci ha spiegato perché si dice avere o non aver il sale in zucca. Il modo di dire, sia positivo che negativo, risale al 40 d.C. nella Roma di Marziale. Cecilio faceva il cuoco e si divertiva a cucinare solo zucche. Un ristorante monotematico molto avanti. Quelle zucche…
Le ricette non arrivano mai Vorremmo sempre che le ricette, allargando il termine in ogni senso, fossero soluzioni definitive soddisfacenti. E non perdiamo mai la speranza che questo, un giorno che non piove tanto, possa accadere. Torno a restringere il termine nel solo ambito culinario. “Che bello quel piatto! Mi dai la ricetta?” La risposta è…
L’onda non muore Mi capita spesso di prendere in prestito, perché poi glieli restituisco come si fa con i libri, i titoli suggestivi di Nicola Dal Falco. L’onda non muore mi è piaciuto subito. Non muore perché è di proprietà del mare e rimane con lui. Poesia, prosa e musica da leggere e ascoltare. Per leggere cliccate qui.…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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