di Nicola Dal Falco Lucca – Può capitare che un ristorante, in una stradina a due passi e nascosta, riesca per qualche magia a fondere il miglior garbo toscano e giapponese, servendo qualcosa in più, compresa una certa aria parigina per via della sala imbiancata con i tubi in vista e del giardino curato. Almeno…
di Nicola Dal Falco. Rivedo Carla Vallotto all’aeroporto di Verona, di ritorno dai bazar di Istanbul, dove atterra con due valigie, gonfie e pesanti come quelle di un circo. Nel salotto di casa, si apriranno, eruttando decine di cuscini (vuoti) non solo curiosi o belli, ma dotati ciascuno di una loro insopprimibile malia. Una pindarica…
di Nicola Dal Falco. Suona verace alloggio, come di cosa consueta e tiepida; sa di viaggi lenti e circolari: quelli di commessi viaggiatori, ambulanti, grossisti, militari in trasferta, fidanzati, preti, commissari d’esame, avvocati, fotografi e suonatori di matrimoni. Viaggi ancora in treno o in corriera. Lo suggerisce anche l’etimologia della parola che deriva dal germanico…
di Nicola Dal Falco In basso, al centro della vecchia cartolina, un uomo in colletto rigido, paglietta e ombrello, affronta la calura dello stradone che appare più deserto per via delle tende tirate e delle imposte socchiuse. Sembra, addirittura, sul punto di librarsi o di atterrare con l’ombrello aperto. A destra, dietro la sagoma di…
di Nicola Dal Falco. Lago Trasimeno – Piccola, addirittura minuscola, è la fagiolina del lago Trasimeno. Grande quanto un chicco di riso, più avana che gialla, pallidina, con un occhietto vispo, bistrato di nero che ti fissa come certe ragazzine cresciute troppo in fretta. Sarà per le sue dimensioni, per la fatica che richiede, per averla…
-a sinistra, la zolla di una campo biodinamico- LuccaBiodinamica in collaborazione con l’Associazione Agricoltura Vivente organizzano un Corso Pratico di AGRICOLTURA BIODINAMICA Corso teorico pratico di 3 giornate volto a sviluppare l’indipendenza nella coltivazione per l’autoconsumo. Le lezioni saranno tenute da esperti del settore agricolo professionale. 1° Giornata 16 Aprile 2016, ore 9 Agricoltura Biodinamica Presentazione della pratica…
di Nicola Dal Falco Fumava. Fumava seduta sopra la valigia, voltando le spalle ai binari, appesa alla voce, simile a una carezza, che dal telefonino le faceva socchiudere gli occhi, abbassare la fronte e porgere la nuca, mentre accanto tremavano le pozzanghere per qualche goccia di pioggia. D’incanto in incanto, anche la capra crogiolava immobile…
Un libro di 133 piatti (e non ricette), introdotto da una conversazione con Gillo Dorfles. Sarà presentato il 19 marzo per gli 86 anni del Maestro Marchesi. Si intitola Opere/Works il nuovo libro di Gualtiero Marchesi in libreria dal 19 marzo. Edito da Cinquesensi, sarà presentato a Milano in occasione dell’ottantaseiesimo compleanno del Maestro della…
Caltanissetta – Si chiama 8MANI, ma sono due, quelle di Giovanna Seminatore, che dopo aver tessuto al telaio si mettono a scolpire l’annodato in punta di forbici così da creare lo stesso effetto del velluto goffrato del Settecento. Copriletti, cuscini, light-box, pannelli, paralumi, paraventi, sedute, tappezzerie, trapunte, tende emergono nella luce e nell’ombra come le…
di Nicola Dal Falco. Avete presente una cantina in cui lavorano solo donne? Esiste e si trova a Mazzarrone, nel centro del centro della Sicilia, dove madre e figlia, Rosa ed Erika conducono con “dolce fermezza” le Cantine Pepi. Una storia familiare esemplare, in cui quattro generazioni si sono dedicate al vino sotto differenti aspetti,…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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