Giochi?

  22 dicembre 2013 – 10 gennaio 2014 Scuderie di Palazzo Bicocchi via Giuseppe Garibaldi, 61 Pomarance (Pisa) Chi gioca sa mettersi in gioco di Nicola Dal Falco Questa è una mostra di giochi e di giocattoli. La parola gioco pare discendere dal latino jaculum = scagliato e scagliare, gettare è un’azione prossima alla beffa, allo scherzo.…

Antonino Caravaglio

  Dopo essere stato indicato tra i vini eccellenti della Guida dell’Espresso 2014, il Malvasia delle Lipari, tipologia passita  2011 (95% Malvasia di Lipari, 5% Corinto nero) prodotto da Antonino Caravaglio nei propri vigneti biologici, allevati a spalliera sull’isola di Salina, ha conquistato le Cinque Stelle massimo premio della Guida ai Vini 2014  del Giornale…

Non usare troppo le mani di Nicola Dal Falco

Qualche tempo fa, Marchesi mi disse che un grande piatto può nascere se il cuoco non ci mette troppo le mani. Una regola che, per essere rispettata alla lettera, richiede una sorta di titanico candore; servono anni, esperienza, curiosità e audacia. Serve, soprattutto, una dose non comune di libertà. Quella felice sicurezza che l’occhio e…

Lettere a mano di Nicola Dal Falco

Chi scrive, di solito, ha un debole per le lettere e un progetto di corrispondenza sempre pronto nel cassetto. Io, addirittura, le preferirei a mano. Nell’attesa, ringrazio Carla di offrirmi un ufficio postale senza orari come sono, a volte, gli incontri. Nicola Dal Falco La vigna sulla spiaggia del mondo  Sarde a baccafico, ovvero, qui…