La Cheese Blues Band…

… alla batteria Pino Saetta, nella foto qui sopra, e gli altri a seguire. Sono così ben camuffati che solo gli amici intimi li possono riconoscere. La Cheese Blues Band è giovane giovane, non come i suoi componenti. Nasce dal desiderio di suonare e di cantare. Desiderio che non ha età. Siamo alle Scimmie, sui Navigli.…

Stefano Baiocco

  Ma quanti ricci ci sono in questa macchina? Stefano Baiocco, lo chef che coltiva le sue due stelle in un orto botanico con più di cento erbe, guida ed io sono seduta accanto a lui. Dietro Monica Ranzi fotografa e cerca di dare un peso alla quantità di ricci che io e Stefano portiamo in dote……

Daniela e Mario…

  … mezz’ora di bocconi preziosi e di astri propizi. Devo ammettere che in questi ultimi tempi Mario Ferrara è proprio baciato da una buona stella. Io e Daniela Nipoti abbiamo apprezzato ed imparato anche a parcheggiare, io per l’appunto!, ho imparato a parcheggiare vicino a Porta San Vitale senza prendere la multa! Un veloce…

Troppe E di Stefano Polato

Troppe E… Per rispondere alle tue domande servirebbe una tesi in scienze dell’alimentazione… Dalla mia esperienza, addensanti e agglutinati GF vengono sempre più utilizzati per facilitare la lavorazione del prodotto e per ottimizzare gli strumenti di produzione in modo da renderli versatili e sfruttabili sia per prodotti GF e convenzionali. Una volta bonificata la linea…

In orbita con Stefano Polato

Le ricette di Stefano Polato ora sono in orbita con Samantha Cristoforetti.  Scritta così lo so che è riduttiva. Sapevo del progetto di Stefano da diversi mesi. Ora ne posso scrivere con il suo aiuto. Lo leggete a ruota libera. Metto qualche link qua e là… Non conoscevo l’ambiente. Non ero coinvolto. Mi ha chiamato…

A casa di Olimpia

Treviso, Giovedì 27 Novembre. Arriviamo a notte fonda a casa di Olimpia Biasi. La mattina dopo, per noi, la casa si presenta così. Protetta da un giardino accuratamente selvaggio. Alberi, cespugli, numerose varietà di rose e fiori, piante rare, erbe officinali, spezie, ortaggi. Olimpia accudisce il giardino e l’orto personalmente. Una delle sue gioie. Una…

Un pomeriggio al Casinò

Venezia, Mercoledì 26 Novembre. Irina ci aspetta per una visita privilegiata al Casinò. Una barca, solo per noi, ci traghetta attraverso la laguna. Amo Venezia da quando ero bambina. In qualunque stagione e qualunque cambiamento stia attraversando. Nel bene e nel male. Ma come mai questo pomeriggio al Casinò? Meta di irregolare divertimento e luogo…

Lo scrigno di Katja

Ho conosciuto Katja Maria Izzo al Gluten Free Expo di Rimini. L’ho rivista, insieme al suo compagno, a Bergamo durante Gourmarte. Simpatia di ricci a prima vista? Diciamo di si. Una passeggiata sulla spiaggia in un inverno che stenta a diventare tale. Due, tre, tante parole su allergie ed intolleranze. Ed ecco la storia di…

Antonio Raffaele… è già Folie!

Venerdì 5 dicembre è nato Folie, il nuovo ristorante di Antonio Raffaele, importante figura nel settore ristorazione. FOLIE, un nome che racchiude tutto il mondo del talentuoso Chef calabrese, salentino d’adozione, con un amore incondizionato per la Francia: estro, creatività, ispirazione, arte nella sua cucina convivono con un rigore maniacale e una inesauribile ricerca della perfezione.…