… ha un sorriso irresistibile, la risata facile ma intelligente, un acuto senso dell’umorismo. Che non guasta. Sembra che la conosca da sempre ed invece l’ho incontrata martedì scorso ad uno dei tanti eventi mondani milanesi. Uno che valeva la pena, sia per l’entità ed il contenuto del locale, di cui vi scriverò più in…
Eccola qui. E’ un po’ che la rincorro. Il Ristorante suo e di suo marito Antonio, è a Donnalucata (Scicli, Ragusa). Ora un libro, La Repubblica del Maiale la fa tornare su tutte le pagine dei giornali. Roberta è una donna spiritosamente molto colta. Il suo ultimo libro non è un libro gastronomicamente limitato è di più.…
… comunicare è vivere. NASCE IL COMITATO DECENNALE LUIGI VERONELLI Gian Arturo Rota, Alberto Dragone, Aldo Colonetti, Ludovica Amat, Claudio Visentin. Ad Alberto Capatti l’incarico di storicizzare l’opera di Veronelli.È stato costituito il Comitato Decennale Luigi Veronelli, in accordo con la famiglia del grande intellettuale, da cinque personalità…
Tano Simonato insegna ai ragazzi della Scuola Alberghiera di Otranto cosa significa veramente usare l’olio e.v. in cucina. Non un semplice condimento ma un ingrediente importante che dà valore alle materie prime. Ne cattura i profumi ed i sapori. Ne lucida i colori. Un esempio? Il Tortino al cioccolato che Tano prepara nella foto qui sopra.…
Brescia celebra i 50 anni della coppia di ladri “a fumetti” più affascinante d’Italia. Nell’anno del loro cinquantesimo compleanno, Diabolik ed Eva Kant arrivano a Brescia con alcune delle loro tavole più significative, in mostra da giovedì 12 dicembre nello showroom Nevlin. Qui sopra il celebre disegnatore papà di Diabolick Enzo Facciolo durante la conferenza stampa dell’inaugurazione della mostra…
… Daniela Montinaro insieme a Otranto, lunedì prossimo, a lezione di olio per i ragazzi dell’Istituto Professionale Alberghiero. Di seguito tutti i particolari…
Vi presento Nicola Dal Falco. Sarà con noi su questi schermi con la rubrica Lettere a mano. I viaggi, gli incontri, i paesaggi, i personaggi, le ricette e quanto la penna di Nicola vorrà regalarci. Qui sotto l’ultima opera di Nicola ed un video che a lui piace molto. Ed anche a noi. Miti ladini delle…
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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