Spaghetti alla Carbonara della Marietta

Maria Savi, detta Marietta, e Americo Ponziani erano titolari di una antica Osteria con Cucina dei Cacciatori, situata dal lontano 1890 sulla strada Consolare Salaria al km 136,00 nelle vicinanze di Amatrice. L’Osteria con Cucina dei Cacciotori era luogo di sosta e di ristoro per tutti i viaggiatori che andavano nella Capitale: Roma !Il maiale…

Spaghetti alla chitarra Senatore Cappelli con spaccasassi (crithmum maritimum), salsiccia e pecorino in botte

Gli spaccasassi sono delle erbe spontanee che nascono sul Monte Conero… ecco una ricetta di Stefano Serrani. Spaghetti alla chitarra “Senatore Cappelli” g 320 Spaccasassi (crithmum maritimum) g 100 Salsiccia g 100 Pecorino in botte stagionato e grattuggiato g 40 Aglio 1 spicchio Patata 1 Olio extravergine di oliva g 10 Peperoncino qb Sale qb…

Spaghetti alla Carbonara della Marietta

Maria Savi, detta Marietta, e Americo Ponziani erano titolari di una antica Osteria con Cucina dei Cacciatori, situata dal lontano 1890 sulla strada Consolare Salaria al km 136,00 nelle vicinanze di Amatrice. L’Osteria con Cucina dei Cacciotori era luogo di sosta e di ristoro per tutti i viaggiatori che andavano nella Capitale: Roma !Il maiale…