Tagliatelle di farro con crema di carote e sesamo.

Fabrizio Mantovani, che qui si raccontacome non lo avete mai letto!!!, sta avendo grandi e piccole soddisfazioni personali e professionali che lo rendono euforico!  Sono contenta per lui e lo imploro di inviarmi tutte le sue creazioni… ecco l’ultima tutta per voi! Buone vacanze e buon appetito! Per 4 persone: 500 grammi di tagliatelle semintegrali…

Torroncino semifreddo al miele con gelato ai pistacchi di bronte e germogli di finocchio

Ingredienti: Germogli di finocchio  per il semifreddo                                                                                          frutta graminata:            g 100 albume                                                                                   200 g di pistacchi di Bronte g 80 miele millefiori                                                                                    200 g mandorle g 80 zucchero                                                                                  100 g acqua g 10 colla di pesce                                                                                         300 g zucchero g 500 panna liquida Preparazione: Portare lo zucchero ad una…

Trenette con salmone e asparagi

Ingredienti per tante persone: 3000 g di trenette 300 g di burro 500 g di salmone 100 g di vodka 30 g di pernod 1500 g di crema di asparagi 2500 g di panna 50 g prezzemolo tritato sale q.b. Procedimento: Cuocere gli asparagi a vapore o bolliti, una volta cotti raffreddarli e frullarli con…