Le Bollicine di Sara di Antonio Stanzione

Nasce nella capitale uno nuovo locale Le Bollicine di Sara Bistrot, che prende forma da un connubio di amore e passione per la cucina, per il vino e per tutto ciò che riguarda il food e baverage di eccellenza. La nota Sommelier romana Sara Blandamura, infatti, in collaborazione con l’Enoteca Bomprezzi, condotta brillantemente da Alessando…

Dalla Franciacorta al Lugana

di Antonio Stanzione. Periodo di degustazione per la guida Vinibuoni d’Italia edizione 2018. Dalla Franciacorta al Lugana, passando per Canale a degustare il metodo Classico italiano e la Valpolicella per poi terminare il tour enologico del nord Italia in Lugana. Circa 1500 vini degustati, rigorosamente coperti; varie le aziende vinicole visitate, a partire dalla Franciacorta:…

VinItaly 50+1 di Antonio Stanzione

La prima edizione dopo la cinquantesima, così amano definirla gli organizzatori, coincide con il mio primo VinItaly da sommelier. Vi racconto, quindi, la mia personale esperienza in Fiera e fuori. Per me la manifestazione inizia il sabato sera all’Enoteca 07 di Verona con la presentazione dello spumante Metodo Classico di Fongaro, ottenuto da uve Durello.…

Stefanoni di Antonio Stanzione

  Stefanoni nasce nel 1948, alle porte di Montefiascone, sul lago di Bolsena. Da sempre legata alle trazioni e ai vitigni autoctoni l’azienda negli ultimi anni accende i riflettori su di se grazie a scelte particolarmente indovinate e lungimiranti. Stefano Stefanoni, dopo aver ereditato dal padre l’azienda di famiglia, nel 2003 riprende, un progetto cominciato…

Praesidium di Antonio Stanzione

Quando ho deciso di visitare la cantina Praesidium, spinto dal consiglio di alcuni amici del luogo, non mi ero fatto un’idea precisa e la prima sorpresa nasce dall’ambientazione. La strada ripida e tortuosa che sale verso Prezza ricorda uno scenario fiabesco, un misto tra “Il Mago di Oz” e “Alice nel paese delle Meraviglie” e…

Un italiano in champagne, seconda puntata

Rieccoci con la storia di Enrico e Nadia. Abbiamo una vigna, una cave, una cantina ed un gran prodotto, ma soprattutto tante avversità da affrontare in una terra straniera ed ostile. La prima vera complicazione nasce quando la coppia, dopo circa 2 anni, si tanto c’è voluto per decidere il nome del loro eccezionale Champagne,…

Un italiano in champagne di Antonio Stanzione

Eccomi con Alessandro Scorsome e Enrico Baldin durante una bella serata romana da Atlas Coelestis. Enrico Baldin, padovano di origine, è sempre stato un grande appassionato di vini, passione che si amplifica anche grazie a Nadia, la sua compagna di vita. Enrico si occupa di ingegneria naturalistica e ripristino ambientale; nel suo lavoro adotta un…

VinNatur di Antonio Stanzione

VinNatur, Roma 2016. Il mondo del vino è in continua evoluzione così come le diverse componenti che gravitano al suo interno. Una di queste è rappresentata da una realtà oggi di gran moda, i vini naturali. Il movimento del vino naturale nasce in Francia negli anni ’70, precisamente nella regione del Beaujolais ispirato dalla filosofia…

Guidabio.it di Antonio Stanzione

  Eccomi, sono Antonio Stanzione e sono il Direttore di GuidaBio.it   Il portale dedicato ai vini biologici e a quanto l’agricoltura italiana offre in fatto di coltivazioni e conserve bio. I miei collaboratori curano anche interviste e incontri con cuochi e cuoche e appassionati gourmet. Qui sul carlalatini.com ci sono tutti i miei articoli aggiornati.…