Musica Maestro! Comincia così il bellissimo articolo dell’amica Marina Malvezzi Needham, la Signora di www.mangiarebene.com inviata speciale al Martedì di Bonvesin de la Riva all’Accademia Gualtiero Marchesi lo scorso 23 Maggio. ‘Fare ristorazione’ il tema dell’incontro con Enrico Dandolo, Enrico Bartolini, Davide Oldani moderati da Eleonora Cozzella. I particolari sono tutti qui a firma di…
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“Quando il cibo conta, allora il Ciboliberatutti‘. Conclude così il suo intervento la Dottoressa Rosalba Franco all’inizio dello spettacolo con Medici&Friends dello scorso 19 Maggio al Teatro La Nuova Fenice di Osimo. La sua ansia e la sua concentrazione si sono fuse in un discorso completo, competente e stimolante riguardo l’obesità…
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E’ ora di cambiare e passare dalla solita pentola a FineGres® l’innovativo rivestimento naturale, resistente e gentile con l’ambiente di Moneta, storico brand italiano prodotto e distribuito da Gruppo Alluflon, azienda marchigiana leader nella produzione di strumenti di cottura. Con l’arrivo sul mercato delle linea – Melodia FineGres – anche in versione “salvaspazio”, Moneta annuncia…
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Ci siamo conosciute grazie a Maria Barbato, l’anima creativa e operativa di Teatro7 a Milano, la scuola di cucina per professionisti e amatori dove succede, in pratica di tutto. Sito versatile e divulgativo non disdegna arte, spettacolo, musica e letteratura per intrattenere e interessare i suoi ospiti. Un giorno del 2022 Marina Baumgartener…
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Nio ovvero Needs Ice Only: serve solo il ghiaccio Aviation, il cocktail tascabile con Ginepraio Gin «Un paio d’anni prima della Pandemia, Nio Cocktail aveva lanciato le sue miscele alcoliche già pronte» – racconta Enzo Brini ideatore e produttore con Fabio Mascaretti della linea Ginepraio Gin, che conta oggi tre etichette, fatte con ingredienti…
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Oggi mi viene da ridere ma non so perché. Riderei a crepapelle ma non mi so vedere mentre rido. Cosa vuol dire? Non so, vorrei tanto capire perché ma non c’è un perché. Forse sono allegra ma non ho niente che mi faccia ridere, vuol dire che ogni cosa che mi passa vicino mi fa…
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Raffinato e colto giornalista enogastronomo, Davide Eusebi è anche scrittore e poeta. Ogni Giovedì su Il Resto del Carlino scopre e racconta artigiani e prodotti. Le parole usate per il nostro Spaghetto Cappelli Originale 1915 sono sublimi. Buona lettura.
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Oggi è il 25 Aprile ed è festa per tutti. Io sto bene a casa, passeggio da una stanza all’altra e quando mi stanco ho la poltrona che mi affascina con la sua ampiezza e la sua comodità. Mi siedo ed il tempo passa inesorabilmente. Poggio il bastone sempre a portata di mano e guardo…
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“Il parere del vostro medico è insostituibile. Se avete allergie, intolleranze o altre problematiche particolari, attenetevi sempre alle indicazioni degli esperti che vi seguono. Basta una semplice fragola per scatenare reazioni allergiche nelle persone predisposte, così come alcuni ingredienti possono essere meno indicati per chi ha problemi di glicemia o di ipertensione. In generale, tutti…
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Anna Raviglione fa la professoressa di lettere in quel di Biella. E’ poetessa e raffinata scrittrice. Sa indagare, raccogliere notizie e dati come un detective navigato. Ha l’anima del cronista dentro di sé. Forse per questo motivo e per tanti altri ha avuto il privilegio di percorrere con l’indimenticabile Pino Scaccia l’ultimo percorso letterario della…
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Dopo qualche tempo dalla nascita del www.pastalatini.com sono stata ‘costretta’, piacevolmente costretta, a separare le Ricette e a creare lo spazio Le Ricette degli amici. Il motivo è presto detto. Erano troppe, forse di più delle ricette firmate da professionisti cuochi. E poi ognuna di loro racconta una giornata particolare, un ingrediente, una stagione, una…
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Altre strade, altre storie Un portolano di terra per viandanti di Nicola Dal Falco Fa piacere ricevere in dono e scrivere di libri così, a metà strada tra il diario di un paesaggio, l’album di foto di famiglia e la guida. La guida che indica tappe, svolte, tempi e distanze è sempre una guida spirituale.…
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Voglio andare indietro nel tempo e raccontarvi di quando andammo io, Carla e Filippo a Fara Filiorum Petri a pescare le trote un Lunedì di Pasqua raggiungendo le mie cugine che erano già lì con i loro figli. Nel lago stupendo c’erano tantissime trote e, ogni tanto, saltavano fuori dall’acqua torcendosi tutte. Cominciammo a pescare…
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Arrivo puntuale alle 9 a Villa Anton a Recanati e scambio due parole con il Maestro più in forma che mai. Parliamo di pane ben fatto e di quando si faceva in casa. Di donne che ora lavorano e di bambini che non riescono più a sviluppare un palato della memoria. Dei ricordi d’infanzia. Base…
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La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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