Offagna racchiude uno dei borghi storici e antichi più belli della Ragione Marche. Avvolto nel mistero della Rocca che domina il paese. Feste medievali, giochi mai dimenticati, mostre d’arte e altri eventi fanno da contorno a chi lo visita durante l’Estate. Proprio sotto la Rocca, illuminato da lampioni un po’ fané in perfetta sintonia con…
Dettagli
Siamo lieti di presentare Guida Bio Olio 2021, il primo e unico format nazionale ad occuparsi solo ed esclusivamente di prodotti derivanti da agricoltura Biologica certificata o in conversione. La pubblicazione che poniamo alla vostra attenzione è la guida riservata all’Olio. «Ho, sentito l’esigenza di ampliare le vedute sul mondo del Bio e, pertanto,…
Dettagli
Un sorriso pieno d’amore quello della mia Mamma Marisa l’11 Luglio, il giorno del suo compleanno. Il regalo più bello per me. 85 anni sono un traguardo importante. Raggiunto con eleganza, stile, intelligenza e assoluta lucidità. Una Mamma impegnativa la mia. Esigente, ferma, risoluta verso sé stessa e verso gli altri. Ho chiesto…
Dettagli
… sono così. Grazie a Cristiana Curri per la sua competenza, per i suoi aggiornamenti e per i suoi viaggi. Chi segue il mio Retrocucina in Radio lo sa. Strozzapreti con le melanzane di Rotonda Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 45 minuti Porzioni 4 persone Ingredienti Gr 320 Strozzapreti 600.27 di…
Dettagli
Ho incontrato Lucia De Luca, la prima volta, a Siracusa. Ero ospite di un amico e stavamo mangiando in una trattoria tipica, elegante e colorata. Lucia portava circa 10 kg in più sul suo esile e ben fatto corpo e serviva a tavola. Mi ha subito colpito il suo modo di raccontare i piatti e…
Dettagli
Atterro a Catania come tante volte accade nella mia vita e Pino Daniele mi sussurra nelle orecchie le parole più belle di ‘Amore senza fine‘. Sarà un viaggio brevissimo e gli occhi dell’amore faranno sembrare tutto più bello di quello che già è. Durante i tre, sono stati tre?, isolamenti forzati ho pensato spesso a…
Dettagli
Il pomeriggio a spasso per la A14 con l’amico di sempre Kruger Agostinelli è cominciato da qui. Da Civitanova Marche. In via Lido 10 a due passi dalla piazza del Comune l’imprenditore Gabriele Capannelli in società con l’imprenditore Domenico Magliola hanno creato Madrèpora il primo oyster bar della regione, se non sbaglio. Ostriche…
Dettagli
Questo posto è un posto che Ancona non ha mai avuto e che, secondo me, si merita. Al di là delle considerazioni radicate da tempo, la città ha bisogno di qualcosa che la stimoli. Ankon Bistrot nasce dal coraggio di Moira Marcucci, un’imprenditrice illuminata in questo settore, e dallo Chef scelto per questa favola bella,…
Dettagli
Fantastica iniziativa del riciclo e del non si butta niente così da una lattina finita e schiacciata può nascere una super padella. Che storia tutta italiana, anzi marchigiana! Ve la racconto qui sotto. Buona lettura e buone padelle a tutti L’ambiente è un ingrediente fondamentale per il nostro benessere e Moneta interpreta e…
Dettagli
In occasione della Festa della Repubblica italiana, sono stati nominati 25 nuovi cavalieri del lavoro. Il presidente della Repubblica Sergio Mattarella, ha firmato i decreti di nomina, su proposta del ministro dello Sviluppo economico Giancarlo Giorgetti di concerto con il ministro delle Politiche agricole Stefano Patuanelli. Tra i nominati figurano John Elkann, presidente di Stellantis,…
Dettagli
La nostra cara amica Cristiana Curri è un’eccellente food blogger e cuoca di pregio. Le sue ricette e le sue performance le trovate su Le Chicche di Cristiana, Piattaforma Giallo Zafferano e su Cucina e Vini. Oggi per noi ecco i suoi trucioli fioriti Trucioli alle cozze e asparagi con sfere di passion…
Dettagli
Questa storia è una fusione di due mondi. Quello della cuoca Nina Rydqvists passione per il cibo e Andrea Consonni amore per il vino. Vivendo insieme a Milano prima di trasferirsi in Svezia, Andrea ha portato le sue conoscenze e curiosità a Göteborg mentre Nina, abile chef, ha avuto la possibilità di affinare le sue…
Dettagli
Ormai i locali che hanno tavoli all’aperto sono tutti in attività e sperano in un coprifuoco più benevolo che permetta di stare a cena con calma. Ma l’asporto, il benedetto asporto nato dalla necessità che ha causato il lockdown fa fatica a tramontare. Complice il tempo pazzerello che non ammette che l’Estate stia arrivando, complice…
Dettagli
Era proprio ora di dare una rinfrescata al vecchio sito del 2016. Il web si evolve con una velocità impressionante ed era giusto mettersi in linea con le esigenze sempre ‘più esigenti’ di chi naviga su Internet. Le pagine sono più chiare e discorsive. Poter acquistare è molto più semplice e veloce. Le ricette, le…
Dettagli
Ci conosciamo da anni e ci scriviamo ogni tanto per aggiornarci. Lucia Salina è una donna intelligente, colta e preparata che sa bene come adeguarsi ai cambiamenti anticipandoli con piccole mosse mirate. Il suo locale si chiama Luly’s e si trova a Sesto Calende in provincia di Varese. Luly’s è uno…
Dettagli
La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
SCOPRI LA MIA PASTA