Il Piccolo è quello a sinistra e si chiama Massimiliano Bagni. Accanto a lui, c’è Mauro Borsari, il grande. Sempre di più adoro le Trattorie. Quelle con le tovaglie a scacchi bianchi e rossi e il copritovaglia bianco. Quelle dai grandi numeri di clienti giornalieri, fedeli. Come qui alla Trattoria dal Piccolo nella Bologna della…
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Serata di grande spessore culturale, il 10 Giugno a Bologna, nella deliziosa Enoteca Giro di Vite. Guido, Max, Sara, Mario e lo chef Federico Pettazzoni si sono fatti guidare dal geniale Marco Macchiavelli. Che quando costruisce un percorso lo fa con un senso logico e con un pizzico, anche due, non convenzionale che mi piace…
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Ci sono persone che, grazie ai social e alla TV, si seguono e si apprezzano a distanza. Quando poi si hanno cari amici in comune la stima si consolida. Il tempo non passa ma arriva e sabato scorso, è arrivato il momento di conoscerlo. Sto parlando di Gregori Nalon food coach e consulente di cucina.…
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Cielo e mare sono tono su tono. Lo Chalet La Rotonda 1962 di Sara Pandolfi e German Scalmazzi anche. Sfumature che si perdono negli occhi della bellissima Sara. Sono qui, con mia mamma Marisa, per assaggiare in anteprima un nuovo omaggio al Brodetto di Porto Recanati che sarà festeggiato in tanti Ristoranti della città e…
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In piazza a Osimo, nella piazza del Comune, è nato il Caffè della Piazza.Dal 25 Aprile, tutti i giorni, dalla mattina a notte fonda.L’architetto è Manuela Francesca Panini. Lui è Iosilito Gioacchini.Ne ho scritto su Italia a Tavola qui.
Il mio contributo #postevento ha il sorriso irresistibile di Mara Palanca, dei suoi selfie in libertà e delle sue meravigliose foto sfocate. Ho rimediato con qualche scatto di Kruger Agostinelli qua e là. Ha la dolcezza degli occhi di Maria Elena Curzio. Rientriamo con loro dentro #unmaredivitainuncaffe.Perché fuori fa veramente freddo. Nella foto di Kruger…
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Il 29 sera all’Osteria della Piazza ad Ancona, meglio in Ancona così anche gli anconetani capiscono, ho presentato il libro di Lorenzo Cioffi #GestionedelPatrimonio. Linguaggio facile. Accessibile a tutti. Per far crescere o nascere? una cultura ed una educazione finanziaria. Abbiamo affrontato tutti gli argomenti ridendo, le 50 persone intervenute si sono divertite, e mangiano…
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Eccolo qua Nikita su Oraviaggiando. Da leggere perché lo scoprirete leggendo. Buona lettura. Cliccate qui.
Ancora una volta Carol Agostini spara e colpisce nel segno. Appassionata competente di Champagne la vedremo alla prova in questa elegante e colta occasione. Leggete qui sotto tutto il programma che si svolgerà il 7 Giugno nelle Cantine Menegola a Castione Andevenno a Sondrio: “Champagne LE LIGNE DE VIE” è un progetto innovativo incentrato sulla…
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A La Capannina di Portonovo brilla la mano felice in cucina di Lorenzo Montesi. Giovane cuoco, classe 1986, con discrezione e molta intelligenza, sta allenando la clientela a piatti sempre più curati , fantasiosi, di grande effetto e bontà. Ne ho scritto su Italia a Tavola qui.
Sono amici da tanto tempo. Quelle amicizie sincere che non finiscono mai. Strada facendo Oraviaggiando Giovanni e Sandro raccontano di cuochi, cuoche, prodotti e produttori. Lo fan tutti? Certo. Ma loro lo fanno sperimentando e assaggiando di persona. Perché entrambi sono dei grandi cuochi e grandi buongustai. Anche quando Francesco Lampugnani, il loro nutrizionista preferito,…
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Un progetto innovativo firmato da sei eccellenti produttori di olio extra vergine d’oliva, un ArtBox di design e una scuola, per rivoluzionare l’utilizzo dell’olio in cucina e per promuovere la conoscenza di questo ingrediente prezioso. Mimmo Fazari di Olearia San Giorgio, Massimo Fia di Agraria Riva del Garda, Salvatore Cutrera di Frantoi Cutrera, Marco Viola…
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185k follower e solo 1056 post e solo 1453 seguiti. Il fenomeno influencer di Instagram, bello come un fotomodello e pure gentile e simpatico, e spesso non è detto che sia così, mi ha regalato una brevissima storia che ha impennato i miei follower. Buona Pasta Alessandro Marras!
Una guida e un viaggio per dare voce all’attitudine tutta italiana di assaporare la bellezza dei momenti di convivialità in modo spontaneo e leggero. Da maggio a luglio, Amaro Ramazzotti invita a scoprire gli itinerari di gusto in Italia per vivere il fascino seducente di quel piacere pieno che solo il contatto con idee, culture…
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Con l’ideatore di un mare di vita in un caffé , Mauro Cipolla, Orlandi Passion Caffé e Dorina Palombi, Le Marchese del Gusto, in attesa di stare insieme il 27 Maggio alla Rotonda a Senigallia godiamoci questo bellissimo e buonissimo Muffin al caffè! Muffin al caffé Ingredienti60 g di burro150 g di yogurt100 ml di…
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La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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