A La Capannina di Portonovo brilla la mano felice in cucina di Lorenzo Montesi. Giovane cuoco, classe 1986, con discrezione e molta intelligenza, sta allenando la clientela a piatti sempre più curati , fantasiosi, di grande effetto e bontà. Ne ho scritto su Italia a Tavola qui.
Sono amici da tanto tempo. Quelle amicizie sincere che non finiscono mai. Strada facendo Oraviaggiando Giovanni e Sandro raccontano di cuochi, cuoche, prodotti e produttori. Lo fan tutti? Certo. Ma loro lo fanno sperimentando e assaggiando di persona. Perché entrambi sono dei grandi cuochi e grandi buongustai. Anche quando Francesco Lampugnani, il loro nutrizionista preferito,…
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Un progetto innovativo firmato da sei eccellenti produttori di olio extra vergine d’oliva, un ArtBox di design e una scuola, per rivoluzionare l’utilizzo dell’olio in cucina e per promuovere la conoscenza di questo ingrediente prezioso. Mimmo Fazari di Olearia San Giorgio, Massimo Fia di Agraria Riva del Garda, Salvatore Cutrera di Frantoi Cutrera, Marco Viola…
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185k follower e solo 1056 post e solo 1453 seguiti. Il fenomeno influencer di Instagram, bello come un fotomodello e pure gentile e simpatico, e spesso non è detto che sia così, mi ha regalato una brevissima storia che ha impennato i miei follower. Buona Pasta Alessandro Marras!
Una guida e un viaggio per dare voce all’attitudine tutta italiana di assaporare la bellezza dei momenti di convivialità in modo spontaneo e leggero. Da maggio a luglio, Amaro Ramazzotti invita a scoprire gli itinerari di gusto in Italia per vivere il fascino seducente di quel piacere pieno che solo il contatto con idee, culture…
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Con l’ideatore di un mare di vita in un caffé , Mauro Cipolla, Orlandi Passion Caffé e Dorina Palombi, Le Marchese del Gusto, in attesa di stare insieme il 27 Maggio alla Rotonda a Senigallia godiamoci questo bellissimo e buonissimo Muffin al caffè! Muffin al caffé Ingredienti60 g di burro150 g di yogurt100 ml di…
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Una giornata dedicata alla scoperta di un ingrediente prezioso come il caffè attraverso degustazioni, approfondimenti e showcooking.Il ricavato, libero dal food cost, servirà a sostenere la creazione della scuola alberghiera di Amandola e la formazione dei giovani.PER INFO E PRENOTAZIONI:MAIL: lemarchesedelgusto@gmail.comWHATSAPP: 3393025425 Ecco il programma: 9.00 Accoglienza e registrazione9.30 Colazione Orlandi Passion Happy Lifestyle: caffè,…
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Si intitola così l’ultimo libro di Camillo Langone. Sottotitolo: un ebbro viaggio in Italia. Vi porto con me, e sono certa che Camillo ne sarà felice, nell’indice. I titoli dei capitoli vi faranno venire una maledetta voglia di leggerlo! 11 Introduzione 16 Prima che la bottiglia crolli Belgio, Italia 19 Un reato caduto in prescrizione…
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Alici Mollicate alla Cilentana di Gerardo Delduca Ingr per 4 persone 1 Kg di Alici di Menaica200 gr di Mollica di Pane raffermo2 Spicchi di Aglio tritatoPrezzemolo tritato q.b.Origano di Selvatico q.b.Succo di 2 LimoniFoglie di Limone non trattate in base a quante Alici vorremmo comporre100 gr di Cacio Ricotta grattugiato Olio E.V. di Oliva…
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Si è da poco conclusa la cinquantatreesima edizione della fiera enoica più importante d’Italia e tra le prime a livello mondiale; come di consuetudine, ormai, per me la manifestazione parte il sabato sera con quello che negli anni è diventato un vero e proprio appuntamento cult per gli amanti del settore, ovvero la presentazione del…
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Leggete il mio pezzo sul Corriere del Conero e il libro che vi consiglio. Meritano una vostra riflessione. Un tuffo nella storia dell’Alto Medio Evo nel nostro maceratese. Buona lettura. Cliccate qui. Abbazia di San Claudio a Corridonia
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L’11 Maggio prossimo io e Luca Tortuga saremo con Marina Wisendanger a Paciano per presentare ufficialmente Tanti Saluti edito da Antonio Tombolini, presente anche lui con Patrizia Dalpiano. Con noi il Sindaco della città Riccardo Bardelli e la Vicesindaco Cinzia Marchesini. Donna di grande spessore umano e culturale che si adopera senza sosta per promuovere…
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Si racconta con calore, passione e rumore. Dario Picchiotti è rumoroso di suo e la sua cucina si adegua. Generoso e eccentrico. Trovate tutto qui su Italia a Tavola
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Le due facce simpatiche in home page e qui sotto appartengono a Maurizio Digiuni, che tutti voi conoscete bene se frequentate le mie pagine web, e a Peppe Dell’Orso, in arte PeppeCotto. Il Macellaio simbolo di Loro Piceno. Siamo al Circolo Trivio, Contrada Trivio di Ripatransone. Un luogo dove si riunisco e operano ‘giardinieri e…
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Gli amici di Orto Antico, Cinzia Andrelli e Eduardo Lo Giudice con lo staff di Marche Expo ha organizzato San Paolino in Fiore del 3 Maggio al 5 Maggio a Senigallia. Io ci sarò con radioserena.net e con Maurizio Digiuni e FACEfood. Qui sotto l’intero programma. Venerdì 3 maggio “Giardino dei Bruchi” a cura di…
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La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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