Semine 2017, io e OM

E’ il terzo anno consecutivo che io e il mio vecchio trattore, per gli amici OM, Officine Meccaniche, ci dedichiamo alle semine dei campi sperimentali. Ogni volta è come se fosse la prima volta. Lui borbotta felice quando mi vede ed io mi emoziono. Due giorni di sole con OM, fra la terza e la…

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La Casciotta d’Urbino e il Tartufo d’Acqualagna

Un matrimonio goloso celebrato in un risotto firmato da Andrea Mainardi. Con la collaborazione di Fede e Tinto, della Casciotta di Urbino, del Consorzio dei Vini Piceni, di Otello Renzi, di Paolo Cesaretti per la casciotta e di Antonio Bedini per l’Associazione Italiana Cuochi. Ve lo racconto qui su Italia a Tavola. 

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L’Etna premiato dell’Azienda Cottanera

I successi dei miei amici sono i miei successi. Ricevo e pubblico volentieri. Anche quest’anno la Riserva Zottorinoto per l’annata 2013 è stato il vino pluripremiato di Cottanera. Massimi punteggi e riconoscimenti sia in Italia che all’estero hanno riconosciuto questa riserva di Nerello Mascalese in purezza, prodotta in edizione limitata e numerata : 2.000 bottiglie.…

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Se non è recioto è amarone di Antonio Stanzione

L’Amarone è certamente uno dei vini simbolo del bel paese, con un passato ricco di storia e poesia, un presente lucente ed un futuro ancora da scrivere, che di sicuro sarà fascinoso ed intrigante. Il suo terroir d’elezione è la Valpolicella, fantastico lembo di terra veneta a pochi passi da Verona e dal Lago di…

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Manuale di Astrologia di Daniela Nipoti

Come scoprire gli aspetti della personalità con l’aiuto delle stelle.  Posso dire di aver vissuto un po’ questo libro con Daniela e la ringrazio di ciò. Lascio la parola a Lisa Morpurgo, la musa ispiratrice della nostra, che meglio di me saprà guidarvi verso una lettura colta, piacevole e divertente. Che cos’è l’astrologia? Ci crediamo…

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Daniel Canzian e il tartufo bianco di Acqualagna

Show cooking d’eccezione perché eccezionale, ad Acqualagna, la scorsa domenica per Daniel Canzian. Legato alle Marche, per molti motivi, uno fra tanti i nostri prodotti artigianali, ha presentato un piatto goloso che racchiude ricordi e ricette di diverse regioni. Il Veneto, il Lazio e le Marche.   Gnocchi ripieni di baccalà mantecato con crema di alici,…

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Ciccio Sultano e il Kit Turiddu

Kit Turiddu, pasta da combattimento Ora c’è. Ecco, il kit per cucinare in casa la pasta Turiddu, che Ciccio Sultano firma due volte sia come autore della ricetta, ispirata al suo inventore, Luigi Carnacina, sia per la selezione degli ingredienti. Tra questi spiccano gli Spaghetti Cappelli di Carla Latini, che quest’anno festeggiano i 25 anni…

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Prendi il carrello!

Finalmente mi sono decisa ed è nato, ormai da qualche settimana il pastalatini.com. Un sito, per me, molto bello che rispecchia appieno la mia passione e il grande lavoro che c’è dietro la mia nuova linea di Pasta 600.27. Ho voluto aspettare che arrivasse Novembre. Oggi è il Primo, il giorno di tutti i Santi,…

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Un bollo rosso per 25 anni di Cappelli

I festeggiamenti son già cominciati sabato scorso con l’articolo di Davide Eusebi sul Resto del Carlino e continueranno a lungo con tante ricette, novità, giochi e premi. Dal Novembre 1992, data storica della prima pastificazione in purezza al mondo, a oggi sono passati 25 anni di semine, coltivazioni e raccolti. 25 anni di gioie e…

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Strano desinare lento a Milano

Quando ci si incontra per un pranzo di lavoro, soprattutto se si è a Milano, si contano anche gli attimi e il tempo che passa per concludere o impostare un business. Il tempo è denaro, lo diceva anche zio Paperone, e Giorgio Bacagias, che mi ricorda il celebre personaggio di Walt Disney, non è certo uno…

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Il brodetto secondo Maurizio Digiuni

La ricetta è quella storica alla sambenedettese che prevede l’uso canonico e rispettoso dell’aceto. Maurizio Digiuni, il nostro gastrologo, si è piazzato terzo al Campionato italiano della cucina che si è svolto in Abruzzo in un posto meraviglioso come questo qui. Ora vi racconto la sua ricetta alternata a foto dell’evento, ai vincitori ecc…Complici della…

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La Festa Nazionale del Cuoco a Como

Coincidenze favorevoli al mio viaggio mi portano, sempre con Ketty, a Como. Il 9 Ottobre è la Festa Nazionale del Cuoco che si celebra nel centro città con cortei e degustazione da ogni parte d’Italia. Ci sono gli Istituti Alberghieri, i Professori, i Cuochi. E’ molto caldo e il lago è così. Meraviglioso. Rivedo Cesare…

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Ketty Magni a I Mondi di Carta

Anche la bella città di Crema ha avuto il privilegio di ascoltare la mia amica Ketty Magni e il suo ultimo libro Rossini la musica del cibo. Come ho già scritto questa presentazione è stata per me l’ennesima piacevole presentazione. Ogni volta è una sorpresa! L’organizzazione de IMondi di Carta ha pensato bene di farci chiudere…

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L’Accademia del vivere divino

Mi sono affezionata a questo grande gruppo di amici bon vivant. Palati e nasi allenati e curiosi. Li guida Gianni Santilli, un amico di Casa Latini da sempre. Nell’articolo che ho scritto per loro riguardo la visita alla città di Serrapetrona, al sindaco e agli abitanti tutti, racconto di come è nata la mia simpatia…

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