Certi particolari, se non sei attrezzato come un ufficio stampa serio, che non sono certo io, sfuggono. Ma poi, se è giusto che vengano a me, in qualche modo arrivano. Quasi due anni fa. Disponibile, ma guarda un po’? su Amazon, ecco Eat London. Sfogliando con calma e curiosità, Giorgio Locatelli cucina e sceglie i…
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Ricevo con piacere la presentazione del prossimo lavoro teatrale dell’amica Maria Vittoria Andrini su Olindo Guerrini. E’ la seconda volta che la nostra scrittrice, storica, insegnante di cucina e giornalista allarga la sua cultura al teatro. Mi fermo e lascio narrare lei e i suoi collaboratori… Olindo Guerrini, nato a Forlì il 4 ottobre 1845,…
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Perché la nostra Astrologa è anche un’ottima cuoca. Oggi ci fa dono della Zuppa di Cardi firmata dalla sua amica Carla Barbieri. Prendete appunti: Un pugno abbondante di prezzemolo Aglio Sedano Una carota Mezzo chilo di patate Un porro (o cipolla) Un cardo Pane tostato Parmigiano o pecorino Tre dadi Olio e passata di pomodoro…
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… porta bene. Se la cucina con la cura e la gentilezza di sempre Lino Gagliardi porta ancora più bene. Ma non siamo a San Giuliano Milanese all’Antica Osteria La Rampina. Siamo a Fano ospiti, felici, dell’Azienda Vitivinicola Di Sante. Gli antesignani dell’ormai celebre Bianchello del Metauro e, oggi, non solo. Un’Azienda bella, storica con…
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Ieri, Sabato 12 Gennaio, un’intera pagina del Resto del Carlino ha raccontato il nostro lavoro, il passato e il futuro a cavallo del mio trattore vintage. Sempre utile quando c’è bisogno per le semine sperimentali. Grazie a Davide Eusebi, alla sua sensibilità e amicizia.
Il 2018 si è chiuso e ha lasciato in dono al 2019 un nuovo vino, uno di quelli destinati a lasciare il segno, nato per volere della Famiglia Costanzo. Alle pendici dell’Etna, nell’antico borgo di Passopisciaro, in Contrada di Santo Spirito, Valeria e la sua famiglia hanno raccolto nel 2011 una sfida, rilevando un vecchio…
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Camminare la terra vuol dire rispettarla e amarla. Solo così Lei sarà tua complice e ti darà frutti buoni. Molti slogan pubblicitari fatti da pubblicitari furbi hanno cavalcato questo pensiero. Il mio amico Gino Veronelli, Luigi Veronelli, la sapeva lunga. Sulla Terra. Con la T Grande. Ritorna sull’argomento con grande sensibilità e padronanza Raethia Corsini…
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Lascio a lei, alla mia Victoire, raccontare il suo nuovo progetto Make, taste & change. Incontrare persone e prodotti. Conoscerli e trasformarli, attraverso l’esperienza appena vissuta e attraverso l’amore in un piatto. In una ricetta. Un cammino. Seguitela con me. Cliccate qui.
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Ci sono persone di cui senti sempre parlare bene. Ettore Patrignanelli, come ho già scritto, è uno di poche parole e di grandi piatti ben fatti. La sua storia comincia con mamma Rina e papà Franco nella trattoria di pesce, una delle prime, ‘Da Rina’ inaugurata nel 1966 e diventata l’attuale Burro&Alici. Leggete il mio pezzo su…
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Cominciamo bene. Direi molto bene. Perché quando la pasta è fatta come si deve e il pomodoro quando si fa annusare racconta una storia di territorio, di cura e di eccellenza non manca nulla perché un banale e semplice piatto di pasta diventi un gran bel mangiare. L’idea è di Giovanni Mastropasqua e delle sue…
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L’amico siciliano Martino Ragusa, sottile, profondo e raffinato conoscitore della cultura enogastronomica del suo territorio e non solo, ha un blog molto interessante fatto di ricette, episodi da raccontare e di storie. Vi invito a leggere e a seguire quella di Pia Palmera. Perché nella vita ogni attimo è un attimo da ricordare e conservare se…
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Debutto del Ristorante Amaranto’s sul portale italiano Oraviaggiando. Curato da Giovanni Mastropasqua con la supervisione artistica di Sandro Romano, Oraviaggiando guida, consiglia, invita a scegliere il vostro locale in qualunque parte d’Italia via siate. Con le giuste attenzioni ai vostri gusti e alla vostra voglia di essere sorpresi. Fatevi prendere per mano che vi conviene.…
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Scritto con la professoressa Anna Raviglione, Dittatori, e l’ultimo libro di Pino Scaccia. L’inviato speciale del TG1. Un uomo meraviglioso che adoro da quando ero una ragazzina appassionata di radio. Con lui e Kruger Agostinelli ne ho imparate tante e anche ora lo faccio. In 3 ore con entrambi ho preparato un lunga intervista per…
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I social, oggi, bruciano tutto in un post. Serate importanti che andrebbero raccontate e ricordate si ‘esauriscono’ in tante foto, piuttosto belle queste fatte da Marco Cicconi, e in poche parole. Mi conoscete e non sono mai stata di poche parole. Infatti adoro i mensili. Quelli che tieni sul divano non solo per un mese.…
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Stefania Barzini, nella foto in home page con me e Mara Palanca nella sala ai piani alti del Ristorante Amaranto’s di Castelfidardo , ha aperto il suo cuore e le pagine di #nonneontheroad. Davanti ad un pubblico attento e motivato abbiamo percorso insieme un viaggio dentro il suo ultimo libro. Stati Uniti cost to cost. Scuola di cucina cost to cost.…
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La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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