Cappelli con olio disidratato alle nocciole

Dare del creativo all’inventore di questo piatto è riduttivo. Troppo riduttivo. Scriverei rivoluzionario e sono certa di colpire nel segno. Antonio Raffaele, come precedentemente annunciato, ha rivoluzionato il concetto del piccante nell’aglio, olio e peperoncino. Un’invenzione che farà molto rumore nella cucina italiana. E la racconta così: I tuoi Spaghetti Cappelli li condisco con aglio,…

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La Premiére di Paolo Paciaroni

E’ con immenso piacere che condivido il pezzo firmato da Paolo Fileni, Direttore del Corriere del Conero, dedicato al debutto ufficiale di Paolo Paciaroni nella cucina del Ristorante I Due Angeli all’interno del Relais Spa Borgo Lanciano a CastelRaimondo di Macerata. Una serata creata da amici e fans del nostro “cuoco felice” che hanno riempito…

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Emozioni condivise

Ho deciso di dare questo titolo alla prossima newsletter di Pasqua, a breve su questo schermo. Mi ha fatto un immenso piacere e ho condiviso con Ros, una giovane e brava blogger anche mamma e non solo blogger, piatto dopo piatto il pranzo (fortunata lei e la sua famiglia) che si è regalata al Folie…

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A Scuola di Oli con Giorgio Panzini

Il Prof. Giorgio Panzini è un abile oratore. Con le sue parole trascina l’attenzione e la mantiene anche quando gli argomenti si fanno tecnici e impegnativi. Ha guidato, il 16 Marzo scorso, il consueto incontro annuale con le cultivar anconetane dell’olio. Presenti 3 delle principali aziende produttrici: Collenobile, San Marcello, Fondazione Ferretti, Castelfidardo e Villa…

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Catena Fiorello, un incontro da raccontare

Tutti la conoscono come la sorella di Rosario e Beppe ma dovrebbe essere l’esatto contrario. Fiorello e Beppe sono i fratelli di Catena Fiorello.  E’ una donna piena di passione e amore. Bella, affettuosa e spontanea. Nel ruolo di scrittrice la conoscevo poco e chiedo scusa per questo. Durante la trasmissione I Soliti Ignoti, alla…

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Viaggio in Egitto

Erano anni che la nostra Daniela Nipoti sognava di fare questo viaggio. Può un’astrologa non andare almeno una volta in Egitto? La Dea leonessa Sekhmet la stava aspettando. Foto, parole, cibi e profumi sono i doni che mi ha portato insieme alla sua Lisa. Che regalo a voi. Buona lettura! Tra una piramide e una…

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Io e i Soliti Ignoti, Rai1

Sembra facile ma non lo è. Sto scrivendo dei Soliti Ignoti su Rai1.  Quando si guarda la TV seduti a tavola o sul divano siamo sempre tutti bravi a dire, fare, criticare, commentare. Ed è questo il ruolo del telespettatore. Se vi piace o no va così. Invece partecipare è molto diverso. Se scrivo impegnativo…

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German Scalmazzi e l’Officina dei Sapori

Sabato 24 Febbraio, una cena a due teste e 4 mani nell’antico Palazzo Lucangeli,  ha decretato  la nascita dell’Officina dei Sapori a Porto Recanati.  Da un’idea di German Scalmazzi, cuoco patron dello Chalet la Rotonda storico ristorante di pesce della città, al quale si è unito, per la legge del contrasto, il giovane macellaio Mauro…

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Un Soave Damaranto

Andare a trovare Antonella Avogaro e Martino Ghiotto vuol dire entrare dentro un film. Un film girato nel 1800, all’interno del centro storico di Soave, che racconta due secoli di storia, di eleganza e sobrietà. Fra queste pareti, nobili e intellettuali hanno lasciato oggetti e immagini ricchi di gusto e di bellezza. Al cospetto del…

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Sergio e Anna Brocani

Sul mio pezzo per Italia a Tavola ho scritto che Sergio Brocani è nato macellaio e anche cacciatore. Le leggende di paese raccontano che ha spesso mute di tre cani per volta. Sveglia all’alba. Un cacciatore vero che rispetta i ritmi della natura. Stesso rispetto, dei ritmi, lo troverete nei suoi salumi. Solo sale, aglio…

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Manuale d’astrologia di Daniela Nipoti

Cominciano le prime presentazioni di Manuale d’Astrologia di cui vi ho già raccontato qui. La nostra Daniela Nipoti sarà a vostra disposizione ad ogni presentazione di cui potrete conoscere luogo e data seguendola sulla sua pagina facebook Daniela Nipoti, giornalista bolognese, dottore in scienze motorie, studiosa di astrologia e allieva della nota astrologa Lisa Morpurgo,…

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Nel calice la storia di una famiglia

di Antonio Stanzione. Come avrete già letto nei giorni della Merla il nostro Antonio Stanzione è stato con noi. E’ stato così contento che ha scritto un bel pezzo dedicato a Maria Pia Castelli e alla sua bella famiglia. Al mio carlalatini.com ha preferito Italia a Tavola. E mi sembra giusto. Lo trovate qui. 

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Melusina, Nicola Dal Falco, Raethia e io

Roma, 8 Febbraio scorso. Proviamo a replicare la formula già collaudata a Milano a casa dell’editore Gerardo Mastrullo che trovate cliccando qui.  La presentazione romana del libro di Nicola Dal Falco La Dama alla Fontana a casa dei comuni amici Angela Boccardi e Giovanni Muratore con due figli belli e partecipi assume un altro aspetto.…

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