Il Podcast di Radio Serena

Tutte le puntate del mio Retrocucina le potete riascoltare sulla pagina dove ci sono le puntate già passate. Va bene se scrivo così? Cliccate qui e, nel tempo, le troverete tutte. W LA RADIO!

Montevetrano di Antonio Stanzione

Passione, intelligenza e lungimiranza sono tre qualità in grado di muovere le masse e proprio queste tre qualità risiedono nella personalità di Silvia Imparato di Montevetrano. Silvia è stata in grado, in tempi non sospetti, di fare un grande vino rosso al sud, per l’esattezza in Campania, a pochissimi chilometri da Salerno. Tutto ebbe inizio…

Dettagli

Ostriche e Ortensie

Si parte dal Brescia Shire cariche di ortensie di tutti i colori e di tutte le specie, ovvio. Succede sempre così quando dalla casa di Monica Ranzi andiamo a Milano. Mai senza fiori. Mai. Oggi si parla di vendite on line in via Solferino presso gli spazi di uno dei catering più in voga in…

Dettagli

Simone Fracassi e Kruger Agostinelli

Che siano amici di ‘Ciccia’ da tempo è risaputo. Che quando Simone chiama Kruger sale in macchina è risaputo. Questa bella foto li ritrae insieme al Premio Galvanina giunto al suo 18esimo compleanno. Ne ho scritto sul kruger.it.       

Dettagli

Marco Domenella, si gioca in casa

Marco ha un passato in cucina di tutto rispetto. Cresciuto alla corte di Ideale del mitico Passetto di Ancona città. Ed anche al Fortino Napoleonico che tanti cuochi ha donato alla regione. Ora Marco è lo chef del Ristorante Ada di Osimo, per questo scrivo che giochiamo in casa. Con lui la tradizione e l’impostazione…

Dettagli

Gli strozzapreti di Nikita…

… arrivano al tavolo come in una favola delle mille e una notte. Quando lo chef alza il coperchio esce un genio profumato che guizza, pungente, fino al cervello. Si sente l’aglio orsino, il prezzemolo, l’affumicato intenso e il mare definito che esprimono i murici. Che per noi comuni mortali sono le raguse. La pasta…

Dettagli

Assaggi d’infinito con Leopardi

Duecent’anni fa nasceva “L’infinito”, una delle opere più straordinarie partorite dall’estro di Giacomo Leopardi. Una ricorrenza che il Comune di Recanati, città natale del “giovane favoloso”, celebra con un ricco cartellone di manifestazioni. In particolare, dal 29 giugno al 1° luglio, la città marchigiana festeggia il compleanno del poeta con l’iniziativa “In festa con Giacomo”,…

Dettagli

Un pomeriggio da ricordare…

… ha decretato la nascita dell’Accademia del Brodetto di Porto Recanati nella piazza principale addobbata, per l’occasione, come fosse una serata di gala. Su un tavolo, in bella vista, le mie paste si sono fatte ammirate dal numeroso pubblico. Cosa fate con il brodetto avanzato dal giorno prima? Due spaghetti? Un pubblico curioso di mangiare…

Dettagli

Lasciami per sempre…

… profuma di Ilde Soliani. O meglio. Simona Izzo ha voluto Ilde nello staff del film nel suo ruolo privilegiato che è quello di ‘naso’. L’ho rivisto la settimana scorsa e mi sono ricordata che non ne avevo mai scritto. Lo faccio ora e ne sono contenta. Perché la Signora, la Regina dei profumi, vola…

Dettagli

Il Retrocucina è su Radio Serena

Su RadioSerena.net ogni Lunedì, Mercoledì e Venerdì il mio Retrocucina si sposta  e va in onda via web. Mi fa da spalla/sostegno Luca Tortuga, un vecchio amico di radio. Con me, ad ogni puntata, ci sono i compagni di viaggio della mia vita. Ognuno di loro con un ruolo ben preciso. E siccome mi diverto molto vi…

Dettagli

Il nuovo Menu di Carlo Nappo

Venite con me a leggere e gustare almeno con gli occhi il nuovo menu di Carlo Nappo al Podere dell’Angelo. Siamo a pochi chilometri da Pordenone e questo posto è una macchina da guerra di produzione agricola propria unita ad una grande cucina. Quella, appunto, di Carlo. Quelli in home page sono i miei spaghetti.…

Dettagli

Le monocultivar di Giorgio Tonti, Colle Nobile

Mi ha fatto molto piacere poter raccontare la storia dell’oleificio Colle Nobile e del suo creatore Giorgio Tonti. Un giovane agricoltore appassionato che conosco del 2010 e che seguo sempre con affetto. Ecco il mio pezzo per lui su Italia a Tavola. Evviva le Marche, evviva le sue cultivar più antiche e segrete…

Dettagli

Io su Radio Marchigiani nel Mondo

I marchigiani nel mondo sono tanti. Emigranti come tanti italiani. Emigranti anche a Milano o a Roma. Felicità è vivere nel paese dove si è nati, dice Charlie Brown. Io che sono apolide e amo le Marche, ho avuto l’opportunità di raccontarmi nel programma A Tavola da Daniela in onda su Radio Marchigiani nel Mondo.…

Dettagli

La settimana del Brodetto

Con la B maiuscola. Perché dall’11 al 17 Giugno la città di Porto Recanati si prende un nobile impegno e lo fa attraverso le mani gastronomiche di 3 dei suoi chef più rappresentativi: German Scalmazzi dello Chalet La Rotonda 1962, Fabio Cipriani del Ristorante Giannino e Fabio Giorgini del Ristorante da Fabietto. Durante quei giorni…

Dettagli

A tavola da Daniela Rinaldi

Daniela Rinaldi è una bella donna piena di fascino. Suo il merito di aver portato la cucina italiana in radio. In tempi non sospetti in quel di Parma. Vicina agli artigiani, di cui racconta le gesta attraverso le sue interviste, crea con i loro prodotti delle ricette di facile realizzazione che spiega e illustra sul…

Dettagli