Orgoglio marchigiano? Ebbene sì! Lo confesso. Paolo Brunelli mi piace molto. Mi piace come il suo gelato va oltre il dolce. Mi piace il suo concetto di cioccolato. E non piace solo a me. E’ l’unico gelataio marchigiano ad aver preso i Tre Coni nella Guida del Gambero Rosso. Ve lo racconto meglio nel mio…
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Beba Marsano, brillante storica dell’arte, donna bellissima e di grande carattere, ha scritto Vale un viaggio per l’editore Cinque Sensi. Non è una guida turistica, non è un elenco di luoghi da visitare. Un libro da sfogliare E’ un libro, prima di tutto, da sfogliare. Le foto sono straordinarie e scelte con lo scopo di…
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Solo dolci possono essere gli amici che si incontrano al Sigep. Sono con Monica Ranzi e ci facciamo, almeno proviamo ma non ci riesce, un selfie. La tecnologia non è una nostra dolce amica e il ‘pollicione’ di Monica si alterna al mio. Ma sempre in foto va. Che sia il suo o il mio.…
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… a anche pasta e fagioli, pasta e verdure ecc… Che siano mezzemaniche, maccheroni o rigatoni. Questi i piatti semplici e gustosi cucinati da Matteo Scibilia durante i suoi showcooking al Winter Village, parcheggio Pagano, Milano. Siamo passate a trovarlo io Marina Malvezzi e Carla Weiss. Abbiamo assaggiato mezzemaniche con i ceci e poi ci…
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Serata marchigiana a Ortigia, Siracusa. Nel regno di Re Urso! La piccola grande cuoca de Alla Lanterna di Fano ha superato se stessa creando fra i partecipanti una atmosfera gastronomica profumata di mare Adriatico. Leggete il mio pezzo su Italia a Tavola qui. Vi aspetto a Fano quando Maurizio Urso sarà ospite di Elide e…
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Partenza all’alba. Destinazione Venezia. Scendiamo a Santa Lucia. “Dov’è la Fondazione Peggy Guggemheim?” ” Sé lontan.” Rispondiamo: “No gavemo freta. ‘Na volta tanto.” Fra le calli e su per i ponti andiamo a piedi. Senza fretta. Ogni tanto, raramente, un prezioso privilegio. Come una carta da gioco fortunata. Venezia banale? Scontata? Sempre uguale a se…
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Numerosi sono gli eventi generosi e solidali rivolti a raccogliere ‘soldi’ per aiutare i cittadini delle zone terremotate a ricominciare e a ricostruire. La pizzeria MezzoMetro a Senigallia, riduttivo chiamarla pizzeria, ha organizzato una tombolata da un’idea del patron Alessandro Coppari, nella foto in homepage. Ve lo racconto qui. Nel mio pezzo su Italia a…
DettagliCon un pizzico di orgoglio e tanta soddisfazione rilancio le previsioni stellari della nostra Daniela Nipoti pubblicate su MagazineRinascente.it. L’impaginazione è bellissima. Brava Daniela. Cliccate qui!
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World global awords 2016 Food for champions. Alessandro Miceli conduce i giochi gastronomici con cuochi amici di grande spessore come Paolo Bellamio, Cosimo Danese e Hadi Elawar. Per capire meglio di cosa di tratta cliccate qui. Non ero presente e quindi per noi oggi parlano le foto e i personaggi. Sono al Madinat Jumeirah. Alessandro con…
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Franco Rubini e Marisa Dubbini sorridono di fronte a quello che fu il primo posto ristoro a Portonovo nel lontano 1929. Ora i due sono i patron di Emilia, nella Baia. Una Baia che sta cercando di capire cosa succederà la prossima stagione. Ve lo racconto attraverso Italia a Tavola. Il mio pezzo è qui. …
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Un menu di lunghi assaggi per passare una serata indimenticabile con l’ironia e la simpatia di Nicola Batavia al Birichin, Torino. Il piatto qui sopra, uno dei tanti si chiama: cotecchino, polpo, stracciatella, rosa canina crema d’uovo, ravanello cotto nell’aceto di lamponi e polvere di barbabietola essicata. Ed ecco il menu al completo. In fondo prenotazioni e…
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Sapete quanto affetto mi lega a questa splendida donna. Cuoca eccellente dal carattere tenace. Vic, come la chiamiamo fra noi, non molla mai. Ed eccola pronta per una nuova sfida importante. Lascio la parola al suo staff. Buona lettura! Victoire Gouloubi è la nuova Chef di Mirtillo Rosso Family Hotel Mirtillo Rosso Family Hotel è…
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La collana smALLbooks dell’editore Cinque Sensi torna a Natale con il titolo smALLhome. A cura di Raethia Corsini e Laura Lombardi. Per acquistare cliccate qui. Si tratta di un’antologia di racconti scritti da autori noti e non noti, tra questi anche alcuni architetti e designer, che attraverso la loro testimonianza personale confidano il loro…
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Il Tulippone, il panettone di Ilde Soliani ha debuttato così. Occhi negli occhi con Paolo Rossi. Increduli entrambi di essere insieme per pochi minuti. Increduli e fiduciosi. Ero lì. Dietro le quinte. Cominciamo con queste facce qua e andiamo avanti. Grazie Marco Bargnesi per le foto. Alle 18 c’è un incontro con il pubblico a cui…
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6 Dicembre scorso, Roma. Stasera all’Hilton c’è la Festa dei 30 anni del Gambero Rosso. So che mi daranno un Premio. Sono serena. Mi fermo con Carlo a casa di Raethia Corsini. Che in fondo è un po’ la ‘mia casa romana’. Brindiamo con lo champagne avanzato dal suo compleanno il giorno prima. Volutamente avanzato…
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La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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