Terza lettera da Hong Kong

Se non puoi tornare a casa, fabbricatela, di Keti Mazzi Avrei voluto scrivere la mia terza lettera da piazza Grande, ad Arezzo, vicino alla mia famiglia, che non vedo ormai da quasi due anni, ma le misure di quarantena, imposte ad Hong Kong, non me lo hanno permesso. Con due-tre settimane di isolamento per chi…

Dettagli

Un viaggio alla Scarzuola di Nicola Dal Falco

“Se dovessi scrivere il mio epitaffio alla maniera di Stendhal, suonerebbe così: Milanese/visse, disegnò, amò. Quest’uomo detestava il Diavolo, Mussolini e l’aglio”.     L’”architetto volante” Tomaso Buzzi (1900-1981), milanese, progettista di grande notorietà e collaboratore di Gio Ponti, ha costruito la sua città ideale nella natura umbra. Per meglio dire, in una piega del…

Dettagli

Rossella Fiamingo, spadista siciliana, ovvero danzare in pedana

Testa Conserve, intervista a Rossella Fiamingo, spadista siciliana, ovvero danzare in pedana Ci racconti la sua storia di schermitrice, la prima gara, il primo successo e cosa significa allenarsi: tempi, esercizi… La mia prima gara è stata a livello provinciale, una gara mista che ho vinto, dando filo da torcere anche ai maschietti. Avevo otto…

Dettagli

Una Domenica a Foligno

Domenica scorsa, 25 Settembre, mi sono fatta una passeggiata per Foligno alla manifestazione I Primi d’Italia. Era la 22esima edizione e la prima post Covid. Pubblico attento discreto, consapevole. Taverne con file educate. Luoghi chiusi visitabili con il Green Pass. Foligno soleggiata e sorridente. Piena di gente da tutto il centro Italia. Un po’ di…

Dettagli

Intensi sapori da Guidabio.it

Sulle pagine dedicate alle ricette e agli abbinamenti con i vini Antonio Stanzione regala alle mie paste degli spazi molto interessanti. Per approfondire il piatto negli ingredienti e nel procedimento. Per conoscere i vini e la cantina in oggetto. Una chitarra per noi. Cliccate qui.   

Dettagli

Immagini di una festa, la mia

Le amiche e gli amici erano quasi tutti. Un paio di assenti giustificati fra cui il più importante che ho da quando avevo 15 anni. Kruger Agostinelli. Le foto che vedete sono nelle mie mani grazie alla gentilezza degli invitati. Molti dei quali non compaiono e mi dispiace. Siamo stati benissimo da German Scalmazzi e…

Dettagli

Chef dove vuoi, Antonio Bello

Ricevo e pubblico con molto piacere dall’amico Chef Antonio Bello. Leggete un po’.     In un certo senso, per me raccontare un piatto è sempre una sorta di viaggio spirituale, dove vorresti accompagnare i tuoi ospiti per far conoscere loro eccellenze assolute che sono per me motivo di vanto. Spaghetti Senatore Cappelli Carla Latini,…

Dettagli

Il mio retrocucina su Radioserena.net

Oramai mancano pochi giorni e la nuova stagione de #ilretrocucinadicarlalatini con il mio immancabile, insostituibile, cuoco casalingo e DJ per passione Luca Tortuga comincerà più frizzante che mai. Con gli ospiti fissi e le loro rubriche. Con personaggi nuovi che amplieranno il mondo rutilante dell’enogastronomia e non solo italiana.     La prima novità è…

Dettagli

Una ricetta per il mio Compleanno

Spaghetti Cappelli alle vongole risottati con fumetto di conchiglie, aria di prezzemolo Gli spaghetti con le vongole sono un piatto classico della cucina italiana. La ricetta che propongo è una versione aggiornata utilizzando la mia filosofia di cucina circolare. Cuocio la pasta risottata, che conserva tutti i componenti della pasta di qualità e che la…

Dettagli

Come mi racconto ad Accademia Chef’s

Di solito sono sempre io a intervistare e scrivere e ciò mi rende felice. Roberto Morello, circa un mese fa, mi ha detto: “Facciamo il contrario?” Molto volentieri. Mi sono riletta e c’è molto di me in questo pezzo. Cliccate qui. Grazie!  

Dettagli

Il piacere di rivedersi

Non ha confini, orari, non teme lunghe code in autostrada. Oramai è la seconda volta, e diventerà una piacevole abitudine, che Paola Mambretti, una delle mie poche e speciali amiche del cuore, sì come a 12 anni perché no?, si ferma nelle Marche per una cena insieme, un bacio grande, un lungo abbraccio e un:…

Dettagli

La vacanze passano ma gli incontri restano

Mettiamo che mio figlio Michele sia in vacanza per pochi giorni e per caso in Salento. E che Federica Negro mi chiami per varie ed eventuali faccende da coordinare fra noi. Michele incappi su Tripadvisor (aiuto!) e legga meraviglie su Federica. Mi scrive e mi chiede: ” La conosci?” Ed io: ” Vacci, vedrai che…

Dettagli

Ginepraio, campione di mixology, intervista a Enzo Brini

Non è nuovo su questi schermi Enzo Brini. Ho scritto di lui più volte ed è stato ospite del mio programma radiofonico con Ginepraio. Una storia tutta italiana. Anzi toscana. Per rinfrescarvi la memoria cliccate qui.      Ho pensato che l’Estate è la stagione dove si consumano gaudenti cocktail in riva la mare. Così…

Dettagli