L’Italia va riscoperta e consapevolmente comunicata con cognizione, entusiasmo, idee innovative. Prerogative che richiedono tempo, conoscenza e passione autentica. Su questa traccia è nato il progetto di collana Vale un Viaggio, opera fresca, rapida nel suo scorrere, utilissima nella sua finalità e magistralmente interpretata da Beba Marsano, giornalista e nota critica d’arte che ha percorso…
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Solo donne sul palco all’inizio della giornata. Ho condotto Daniela Zepponi, digital strategist, Rosaria Morganti, Due Cigni Montecosaro Scalo, Sara Marconi, Attico sul mare, Marzia Buzzanca, pizzaiola e sommelier, Angela Mancuso Cipolla, Orlandi Passion Caffè. Abbiamo parlato di stereotipi e di come, durante la giornata, proviamo a superarli. Poi Laura Assenti, bravissima e commossa, ha…
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Ginepraio Organic Mediterranean Gin, ci spieghi il senso di queste quattro parole che definiscono il nuovo gin? Parliamo di un gin secco, dry, senza aggiunta di zuccheri, frutto di una ricetta che prevede solo piante della macchia mediterranea, tutto scrupolosamente bio. E cioè ginepro, origano, maggiorana, carota selvatica, arancia amara, petit grain citronnier, mandarino verse…
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Fabro scalo – Sono tantissimi a fare panettoni e pochi a fare veramente la differenza. Uno di questi è Alessio Margottini, per vari motivi, perché l’arte bianca è un cromosoma di famiglia; perché il lievito madre, che il padre panettiere ha ricevuto in dote da un pasticcere di Terni viene rinfrescato ogni giorno da cento…
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Visita alla Signora delle gocce e al Dottor Millilitri di Nicola Dal Falco Val di Cecina, su una collina, tra Pomarance e il fiume che poco più in basso serpeggia due volte sotto il Masso delle fanciulle e il Masso degli specchi. Un posto da bagni estivi, un “mare dei poveri”, non così lontano dal…
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Avrete seguito con interesse e condiviso entusiasmo la produzione vitivinicola del grande, in tutti i sensi, Chef Lucio Pompili. L’azienda agricola si chiama Le Tre Sorelle e sono proprio le tre belle figlie di Lucio, Caterina, Rosita e Isotta, a seguire ogni mossa di Babbo, fattore e contadino. Ma, perché c’è sempre un ma, negli…
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La volontà di offrire ai propri consumatori sempre più attenti e informati un prodotto nuovo che riporti ai gusti e ai sapori naturali e semplici connessi alla tradizione, è alla base dei nuovi Osvego al miele con grani antichi. A rendere speciale la nuova proposta firmata Biscotti Gentilini sono innanzitutto le tipologie di grano utilizzato:…
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La nostra avventura in Sardegna era finita ed ora c’era la nuova città, il nuovo lavoro, le nuove amicizie, la nuova casa e, soprattutto, la vicinanza a Pescara che mi rimaneva sempre nel cuore. Mio marito aveva dovuto visitare tutta la città per trovare un edificio consono ai dipendenti di tutto l’Ente e, finalmente, un…
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Andrea Bevilacqua, per chi mi legge non ha bisogno di presentazioni, comunque cliccate qui, qui e qui, ha ideato Riviera del Conero web Tv. Un format nuovo che vuole far uscire dai confini marchigiani le bellezze, le storicità e i contenuti di un luogo ancora tutto da scoprire. Parole banali? No reali. Di una concretezza…
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Conclusa con successo la seconda edizione di Bread to Chef al MorettiLAB di Mondolfo (PU) Moretti Forni è sempre più vicina alla ristorazione, firmando un’altra importante iniziativa in collaborazione con gli Ambasciatori del Gusto. Dopo il grande successo di Learn And Bake che ha portato a Mondolfo 20 brillanti diplomati da tutta Italia, al MorettiLAB…
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Sono qui, davanti al computer, e sto tentando di scrivere qualche cosa, qualcosa di nuovo, di interessante, qualcosa che affascini prima me e poi tutti voi. Sì, basterebbero i miei primi anni a Cagliari, per farvi stare con le orecchie spalancate cercando di “vedere” tutto ciò che di bello c’è in Sardegna. E’ una terra…
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Sono molto orgogliosa dell’amicizia con Giandomenico Caprioli e di questo articolo. Lo trovate su La Madia di Novembre. Sfoglia la rivista online
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All’interno di uno dei centri commerciali più articolati (su tre piani) e strutturati della provincia di Ancona che si chiama Cargopier c’è un punto vendita Coal molto particolare. Una boutique di eccellenze da ogni parte del mondo. Prodotti artigianali selezionati ad arte, ortofrutta, macelleria, panetteria, salumeria e gastronomia da leccarsi i baffi. tant’è che il…
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… perché a Montegabbione, la scorsa Domenica 30 Ottobre, c’è stata una gran bella festa. Nella Cantina Cecchetelli i padroni di casa Serenella Grossi, Gianni e Lorenzo Cecchetelli hanno saputo coniugare la familiarità di un pranzo in campagna fra amici (tantissimi, più di 60 persone venute da tutto il centro Italia) e la professionalità…
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Per arrivare preparati al futuro abbiamo una sola cosa da fare. Agire oggi. Lasciare un segno per Moneta significa innovare il mondo degli strumenti di cottura sviluppando nuovi rivestimenti con un’attenta selezione dei materiali e delle loro lavorazioni. Come l’utilizzo dell’alluminio alimentare riciclato, l’impiego di antiaderenti di nuova generazione realizzati con materiali sostenibili, rivestimenti esterni…
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La mia pasta si chiama 600.27. Ho scelto grani duri tenaci per dar vita ad una semola dorata, omogenea e vellutata. Ho usato le classiche trafile di bronzo e un’essiccazione attenta a bassa temperatura per conservarne quasi intatti i valori.
Ho voluto che profumo, sapore e consistenza fossero netti e persistenti e che tenuta di cottura e gusto diventassero inseparabili.
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